 - Q5 [9 c, @' s3 m1 K5 ?1 i
5.39.217.771 q. Z, Z6 y- o0 E2 o0 ?
材 料tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 j2 D' v- H9 _; g
冬 瓜 80 克 （ 切 細 粒 ） 、 彩 椒 粒 40 克 、 蟹 肉 30 克 、 白 飯 320 克 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 火 腿 茸 少 許 5.39.217.77- O6 j1 q3 V: E5 Z9 M$ S: N
5.39.217.77' W7 i; y) H6 H3 ]) s4 a
8 Q( U9 b$ g& c& m' Ztvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
* b3 r; ?) s4 p鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 味 椒 鹽 適 量 公仔箱論壇) ^% k" E6 l3 I6 i# O
, N& _6 W5 @" Y ?4 ^2 ~4 W公仔箱論壇
5 d6 l I( U& s3 K1 e ytvb now,tvbnow,bttvb裝 飾
' | H) h( F' n! U9 K) v4 V( r冬 瓜 120 克 （ 切 大 粒 ） 、 炸 漿 適 量 、 蟹 肉 10 克 、 蟹 子 20 克# ^$ E/ [5 c% \- q; [' [
4 }. D @' Y9 k7 |. f: C& u5.39.217.778 S5 _* g ]; V0 U) a8 t0 t& }4 F$ |+ \
做 法5.39.217.77$ a: O1 V# n! v ~+ B$ B
1. 煲 滾 水 下 少 許 鹽 ， 將 細 冬 瓜 粒 烚 1 分 鐘 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb' r2 p+ q. d" j! h1 A
5.39.217.77% y3 y7 O0 W/ b, o( }$ |
2.開 中 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 爆 香 葱 花 ， 下 雞 蛋 炒 至 七 成 熟 ， 放 入 白 飯 炒 鬆 ， 下 （ 1 ） 、 1茶 匙 鹽 及 雞 粉 兜 勻 ， 下 彩 椒 粒 、 火 腿 茸 及 30 克 蟹 肉 炒 勻 盛 起 。 , k; C1 S) {/ {: i1 l
5.39.217.77# i$ U9 ? L- F; h
3. 另 再 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 大 冬 瓜 粒 倒 入 炸 漿 ， 放 入 熱 油 中 ， 見 炸 至 金 色 便 可 撈 起 ， 撒 上 味 椒 鹽 。
8 d: X2 |% V* u+ Atvb now,tvbnow,bttvb
2 I3 M8 ?# b* ~) ~; d( w& @tvb now,tvbnow,bttvb4. 將 炒 飯 上 碟 ， 放 上 （ 3 ） 圍 邊 ， 飯 面 鋪 上 蟹 肉 及 蟹 子 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb& K" T: i0 ^0 b2 ^) T
5.39.217.776 [3 T6 G2 h5 c
/ R" i1 t" t, e ~& H
4 q" v Z% ?9 ?) a1 z) R, o E; Ttvb now,tvbnow,bttvb
9 v% f: N8 q; L6 [5.39.217.77
, T4 [3 K. {$ w4 w 2 u, s- S: I8 \4 u+ l; c
$ d: K1 G( x+ S. M- S" O( c2 B公仔箱論壇貼 士3 ^! z. C' s1 w2 S3 F# H1 |
炸 冬 瓜 粒 時 要 逐 粒 放 入 ， 避 免 冬 瓜 黏 在 一 起 。
. ]4 A- }) `3 k2 a" f( q9 B% K |
發表於 2009-4-28 02:18 PM
| 