春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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9 o0 L- l( t& l% v7 E) x( E1 a大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!# u2 N1 J' D, [/ |. ]
: f1 ~, g* f; O以家用30公升小烤箱做示範。0 p& x" z; `; w6 \: `5 R
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食材 （10 人份）
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8 H) A% i, g: d: g4 A. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物裝飾
4 M, A6 s" j u/ M6 q% G# |0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' K7 I1 s8 c4 z, e9 Q/ H
白巧克力 250公克
; f' G8 G, H- X+ C2 x( p苦甜巧克力 30公克" `! o1 _* O: k @. d+ J' {
紅麴粉 適量
' q, }9 x, @0 R( P& p3 t* n( _, Z! ?/ b2 P' f$ _5 U% m
甜甜圈麵糊
8 q- t) b! h4 A( g" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^1 O8 ?6 A) O8 K殺菌液蛋 60公克. t8 B& Q) d' @; H$ m/ G: |0 t
低筋麵粉 160公克
, {% m( l) P5 l1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1小匙公仔箱論壇& O: E9 \5 C7 A6 K7 Q# x1 @
可可粉 15公克
9 F! c5 u; L* v; k8 U5.39.217.77室溫牛奶 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a3 }# J9 x0 I; y9 e
無鹽奶油 40公克6 g' I$ P& O! |! j3 Y: N
楓糖漿 3大匙
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9 s9 Z- c1 z1 j& t2 @( M% V* D作法公仔箱論壇: ~. e/ F. t: Z/ O! g
' ^2 {5 t' w5 d6 {0 g/ [' G% etvb now,tvbnow,bttvb1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
. R1 b8 E3 Z7 U* M XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @ B; L' H* w+ v& L# f
2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。5.39.217.771 j/ ~& E4 k7 P8 ]
+ j; E7 |) G( @8 \1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。5.39.217.779 ~( F5 s7 R4 \# @
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。
3 n1 @; W Z8 U3 M! e; r5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 h$ A. `' C7 v' G J- P
6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。公仔箱論壇" q8 x- ?- o) M: D K% B9 _
/ G' P$ c3 ]* Y7 ?3 ?, d) C2 H3 W5.39.217.777.出爐冷卻後再脫模。公仔箱論壇9 Z& @4 m$ P" t! _
+ w8 Z- [* ^2 P5.39.217.778.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。公仔箱論壇" e4 `' u- B# k# S
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。tvb now,tvbnow,bttvb% B' A) L5 e0 Z6 v6 I- b1 @. O
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。- k7 l8 t7 E( x+ l, R# S6 w
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。); L% r9 j& l- P* T
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。# h% r% h3 z O& J4 i9 @" y3 V
) g3 f0 Z5 c6 e T8 r13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!% b8 Z: }; |. l, K* U' O/ z M
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小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W8 C' [/ p$ S* D3 g" e
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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