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材料: tvb now,tvbnow,bttvb# n% E, ]' d# N9 h Z }+ _
魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）
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調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） 5.39.217.77& `8 Q3 o6 B; u8 Q) q/ c
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6 R# X Z) K# e( _6 U, s1 @- ]/ E, N8 Y* Gtvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 5.39.217.77% U) O- [% J" |& |/ ~, i1 a
忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙! H0 D; Q8 f; @# v, G* _4 k+ G
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做法: 公仔箱論壇# o4 N) O- m5 X; S: J+ d
1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。5.39.217.77+ O# c r; ?: j: v* H P* m) D
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2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。公仔箱論壇2 n6 E1 s$ a& d4 V% s1 ~! A' Z
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3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。公仔箱論壇; f Q$ P( ~3 L! S2 x4 z! R
8 H9 U! G) [3 k! [0 x e1 @5.39.217.774. 淋於煎白魚塊上即成。公仔箱論壇* p+ B* ?/ ]% g( L% F% E
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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