食材 （3 人份）5 J8 l D# Q) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U$ G- K$ G/ C j% X5 j ]; C
雞翅(中型) 10 隻: y; ?$ S2 R3 W6 j( n
麵粉 適量
1 N) K( T4 Z0 E8 L- w: r鹽 少許
4 ~ C6 o( z! U5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻
% c2 r, O, u) L5.39.217.77原味玉米片 70 克# k# E; E" U3 {
7 _% ], G3 [) L8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西檸汁材料
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; E0 g$ R! s1 U% C& qtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 15 克
! h* H" ?1 F0 O4 [# B$ ^$ ^9 [" [6 `tvb now,tvbnow,bttvb新鮮檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇' o- x/ S) h! \, U8 G; q
水 120 毫升" e- r1 V% ^/ k( d/ ?- T: I2 T
糖 3 湯匙
4 l/ i+ U7 c: `: F公仔箱論壇鹽 1 小撮
1 U' r7 X$ T2 b1 B4 ]" e+ _公仔箱論壇吉士粉 1 湯匙
: e* ~' ~' y" h9 X( M* E0 U6 ]公仔箱論壇凍水 2 湯匙5.39.217.77 t- I6 q6 q3 i8 v/ Y9 Z' ^ w
玉米粉 1/2 茶匙
5 \! M$ [3 N/ T& I4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R# Y) z; T' Z
7 r0 p$ `/ C+ I1 h8 n) i2 ztvb now,tvbnow,bttvb雞翅醃料- B4 L/ `* a9 H
: T' r. ~; Y7 n p" O糖 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% J6 d3 M! _- S' g, L' ~6 l# t
鹽 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' d' | O0 e& U5 x" H* o7 c# _
薑粉 1/8 茶匙9 W& \7 M" K$ i$ ~. K
白胡椒粉 少許* ~+ @* D% ]1 C7 L# N# r- y$ k1 ]& ]$ k y
米酒 1 1/2 茶匙
0 U& ]! e3 G* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1 1/2 茶匙5.39.217.771 b! B; I1 D1 b; y6 s, p4 s- o
玉米粉 1/2 茶匙
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0 N; w: Y! ]8 ]- U作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)/ L- p- |& N, y/ y9 t
7 Q, X" d' h4 G8 C; H2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅） V+ S- H' P! {: O! U/ Z
r% _2 f0 o' S8 q0 ?/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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8 x9 z, U) V( i" `/ t, H$ D0 z& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再薄薄沾上一層蛋液! p- J0 ]0 l% S! x R
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
6 [8 t+ u7 z3 G0 p6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f8 ?9 L( \+ I% |3 O7 L1 K! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化公仔箱論壇% o6 F8 d5 }4 X1 d% A
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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7 B) ?7 W, H- M2 Q& y2 R9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾tvb now,tvbnow,bttvb6 y6 F, c7 Y" Z/ o8 W( B
5 P: y' j' U( _tvb now,tvbnow,bttvb10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可5.39.217.77( ^3 O/ R6 }- f$ B' _2 n# M
+ Z/ ?* i$ c$ |tvb now,tvbnow,bttvb11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' W1 j, R9 z' b! W
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小撇步5.39.217.774 I: w; z- a9 Q6 T3 d4 s1 {$ B6 x
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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