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材 料
, M/ \) c/ Z3 w蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q: @" `* f* ~& U" n
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; t. j# d! }* Y9 u2 `( ]公仔箱論壇醃 料公仔箱論壇' y: N% n L: X r( S5 E0 s. c5 k
油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 % _ U7 @6 G# d5 ^5 M( h* U
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb& h7 T! ]9 l: c4 N- v( h
1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 5.39.217.77; F( |' m/ ?; | R% V
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2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* ~1 V7 k7 q: n7 B) ?! ^$ p4 C
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3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。
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貼 士
% T2 |! P% ~1 B' L- w公仔箱論壇想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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