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材 料tvb now,tvbnow,bttvb, n2 Z7 T/ T# N2 ~+ F* q
蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許 公仔箱論壇3 V6 `" p9 F: Z- m$ n& u" I
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F; ^$ E+ E q* Y( n2 @# W
醃 料) a B3 q; d% ~" x6 Q. ]. Y. \/ N
油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
5 g% e" U- J2 Z$ z% u2 p+ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s6 |- Q+ K6 |1 L
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb; @# C5 z' {& @! D
1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
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2 ]9 \7 h9 ]4 S' b' @9 A Q" e- s: o2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。
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3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。( X% n8 `( M' q
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- Q( k5 P5 ]0 I/ r+ D7 P3 t公仔箱論壇貼 士
% R3 \4 n k% T( O6 }$ m公仔箱論壇想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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