台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。tvb now,tvbnow,bttvb! P% a) c5 W9 O* Z" L+ v, U! H9 i( n
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。3 A2 r4 u- ?6 v6 s: ]3 d( B- k
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
3 ?: a, h5 p9 }0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [: S0 e3 T( ^1 O3 S) i5 X. o
然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
. { H0 i0 Z4 C# @. W7 R! b% ^1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `" I' f% w* ?/ f. } _7 g, p7 s
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
) _$ m- k- }+ R* j4 y1 w3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。; Q2 E+ g2 f* V6 T
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。公仔箱論壇$ @1 Q& j* q7 H$ N7 B' ^
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
% N1 p8 y! M/ S0 R6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
( o) P+ i4 G9 g' w# Z6 o0 `7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R; h b- R* Q- z& E) ^
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
/ k" d" [7 a- C6 s) S5.39.217.779、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
, N0 e# S1 ?/ q) T) ?10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
| 