材料： 公仔箱論壇" e7 v/ _1 S# g& k5 R
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 6 y8 S; u; r1 z4 }! ~
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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做法：$ x- _) a% |- H) r; s4 w0 E f
1. 將香蕉切塊備用公仔箱論壇5 X& y0 r" i0 K. H
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
6 P5 P* |0 l& e9 k( V3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火公仔箱論壇! j* k' ]6 _9 U1 ?
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用3 b) g1 E0 L# V" I, u
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用4 b) X% v2 \( ~1 l
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成. |+ S& p' f! I: T( ?
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廚師叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( D& b7 \ J
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
$ H2 s) v3 i. R( @7 D5 J* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( |8 s2 P6 Z: c4 ^! f5 Y! `
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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