材料：
) U) N8 T2 m! X8 t* |% B0 [義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
" J) i z) B K, O. |/ e# [2 m公仔箱論壇鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ \+ n1 p3 M/ N# J
1. 將香蕉切塊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [- ^# T+ P% ]; c' X; F; i
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用" E/ l/ F- H' i* u
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
6 l& r" Z* f9 E# n公仔箱論壇4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
7 E8 ~: m+ d3 T" C2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
' y6 `; o0 A4 @! Z+ ^* F2 Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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廚師叮嚀公仔箱論壇/ _5 w7 P- J. L( _2 F G
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固5.39.217.77( ], E* S2 {7 h9 v7 a) i
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定: b9 e& E! I( k; h
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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