材料： # g7 d9 P) D* i- D0 }
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
" k( x6 T8 {% u8 `" {4 Atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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做法：
+ w- O8 l2 k- o4 g1 I% i' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香蕉切塊備用
% n# l6 Y0 r( g/ C2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
- E& R7 Z1 w M& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
5 ^- m2 d% t3 d5.39.217.774. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用tvb now,tvbnow,bttvb( L+ m+ W* I1 N% J
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
I' J9 {: m8 M- n" M5.39.217.776. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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8 V! ^7 u" P! c2 n$ D/ d0 y; A" a/ ~! i廚師叮嚀5 l: G# h% m- P- R4 x
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~5 M. E, p/ p X- ^9 m$ P
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P7 i/ c! J( n& D
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度5.39.217.77 F' F2 \7 H+ g7 U4 x) j
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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