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2 s; S1 m& c+ A0 }4 G1 u1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , @' z( c% M/ L
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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
. n* T: A2 o/ B0 p/ p" k2 h2 a5.39.217.77免 治 牛 肉 250 克
* I' f5 T1 N% t4 D. ], n3 |! ^# }麵 粉 20 克
# A# f% F+ x& l; Y9 W5.39.217.77洋  （ 切 碎 ） 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c# O2 v# B! C
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克
8 n1 `6 u+ L0 v5 mtvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 公仔箱論壇6 b1 N3 ^6 ]* d; u( s0 @( q
罐 頭 番 茄 粒 250 克 5.39.217.778 C5 ?& y- A/ K1 B2 s* f
茄 膏 40 克 tvb now,tvbnow,bttvb! h! M8 _1 a6 W+ \
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j2 o/ a, c, ^1 ]2 v) x
羅 勒 5 克
" d) y2 T, @! I2 l9 F2 w2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
, P% N3 r3 f1 c8 H4 G& N/ ~# m5.39.217.77長 通 粉 250 克
2 P6 W! u9 a- m, X8 _黑 椒 碎 適 量 公仔箱論壇* y# J- z4 l5 i S
鹽 適 量 + x6 b+ n8 N" s# b0 F; Y: |
橄 欖 油 適 量
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Steps
; U7 ~. X. E- G2 ]1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
: {% E# ^9 [! U5 q6 @* F: N) P2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
3 G. t: \: B) B4 ]* S9 V5 l3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
5 V! o, E, e6 i. [2 x公仔箱論壇4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T8 O+ j/ ?; c6 c4 N1 |
Tips5.39.217.778 \( m; w% S" V# O }
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 公仔箱論壇8 w( y* `7 p+ Z: |2 A8 r Y* s/ ~
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 公仔箱論壇; ]0 G: a o& _' B; ]' v. y
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
& D; f- X9 z3 f9 L) `$ U2 {. _About the Chef, Ricky Cheung
& [6 q2 Z1 X9 x, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 {+ g- J f- r6 Y) S' Z1 ^3 ]9 l9 U
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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