[中式食譜] 快速年糕

starleo

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# L) u. i2 s9 J, J  P3 q9 ]8 B8 Y( V公仔箱論壇從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb; b% [& u1 n$ }  D  s( K3 j2 k% q
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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$ E/ n' n; I0 h( @% q公仔箱論壇材料：
4 Q3 [8 i( r) N* C0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉        Glutinous Rice Flour        300克公仔箱論壇9 ?5 ?* s' B& T! T  a
水        Water                        350克公仔箱論壇0 X* _' |& L3 y, |6 b
紅糖        Brown Sugar                150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* |% S5 B3 X+ c
白糖        Sugar                        50克) e" V' i# o7 e$ {  T2 U7 [
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其它變化式材料：1 e& n* I8 }9 w3 H- z5 e; n
紅豆        （浸泡過夜）公仔箱論壇; Z. j9 ], l" H- w& x6 B) {: y
芝士條        視個人喜歡
" M. Q2 t1 W+ w1 @4 @5 rtvb now,tvbnow,bttvb芝麻        視個人喜歡tvb now,tvbnow,bttvb: \! h9 W* Z" ?( v( }+ o

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& v1 X# R$ H+ \. ]; I8 D7 ]: O' T2 T做法：- e! U/ {) R1 _9 k# ]
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
3 r' M9 Q8 M% X2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。公仔箱論壇& A6 G/ i3 C) d7 [' [  ?! x
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。公仔箱論壇7 \' X0 h' E' w
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
# x* m$ J( ?( _2 D' z5.39.217.77也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。5.39.217.774 W: s! f+ G% U, Y8 x

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小貼士：5.39.217.77+ X+ u0 m  c/ w! z5 m
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。

无印良品

一年整一次...希望今次老媽整得好食D....
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ivylee

thank you very much