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材料（一）：
9 d* N) g& Z) B, {( f5.39.217.77（1）牛骨适量
+ T8 U- I! O. J2 W* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）河粉300克公仔箱論壇1 Z, y5 f# D8 R. m& p+ s8 Z
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材料（二）：
/ V" X" S7 B f8 Q; ^( Ftvb now,tvbnow,bttvb（1）牛肉（里脊肉）300克切薄片
: Z m' G7 T. K) ~" v, l( P/ l& l5.39.217.77（2）青葱（切两段）。
& [/ c, S: G! U6 p（3）洋葱2粒（切细）
4 x3 W. x5 V% m- @% l（4）小葱头少许（切细）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W- ]* J- D" {) F
（5）红辣椒2条（切细）
9 t3 ?+ Y9 A; _9 |（6）九层塔1碗公仔箱論壇+ m- D0 }' a2 A/ @ n
（7）豆芽（300克）公仔箱論壇) P7 n8 \. o! S# i* T/ F
（8）酸柑3至5粒（一开二）
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- F8 S8 G$ w$ c% U7 n% m4 |5.39.217.77
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酱料：5.39.217.77$ q: p# A$ V. G+ G3 J M& \) _, z
（1）辣椒酱
0 s6 y7 K! c7 x$ |0 ]$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）甜酱公仔箱論壇+ m4 b0 Q- ~0 S: d6 J; \
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做法：' j. q9 B! L/ |. K* v3 c
（1）将牛骨熬成汤，加入少许盐调味，备用。5.39.217.776 o: o% `5 d/ l
（2）河粉烫熟后，加入材料（二）1至4，紧记，里脊肉必须铺在河粉面，然后将沸汤倒入河粉中。
4 g# M0 r: N }/ l公仔箱論壇（3）食用时若需要，可将材料（二）5至8加入河粉汤中，沾酱料一起食用。
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% L$ F( s6 U4 s2 w) H! \9 p另外还有一种做法：) P# p R; ~( J! r8 u
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材料：
$ ~; d7 D8 k' A9 U/ g. M T河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗（切段）、洋葱、豆芽菜、姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉。
x# h; z( z; O5 v8 P& D, o* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( E* C2 \9 Z) `. F; Z
G1 \5 m$ R. c做法：5.39.217.777 L! g4 S8 v7 R( p. k0 k7 {
1.牛腩洗净“飞水”捞起备用。姜片、洋葱块用火烤香后备用。, w# b, R7 G: _
2.水烧开，放入牛腩、牛骨、烤姜片、烤洋葱、甘蔗、八角、草果，用中火熬煮至牛腩稔后，捞起切片备用，继续用小火熬汤2小时左右，加入盐、糖、胡椒粉、鱼露调味。
5 K8 J; {4 Q+ L, \; b% f$ s( E3.再把牛肉片煮熟，河粉烫软后上碗，加入辣椒、豆芽菜、柠檬汁，铺上适量的牛肉片和牛腩片，浇入沸汤，撒上葱花、芫荽即可食用。 |
發表於 2009-1-8 09:07 PM
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