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材 料5.39.217.776 |9 _( `$ c4 ~% {, B: A' P. r, T
鵝 肝 100 克 、 沙 律 菜 30 克 、  粉 適 量 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許
- C- U; z% S4 e* f+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u$ |$ C+ F6 L8 }汁 料tvb now,tvbnow,bttvb* j+ m- d W. n m
牛 油 / 蜜 糖 各 1 湯 匙 、 覆 盆 子 60 克 、 覆 盆 子 醋 2 湯 匙 、 清 雞 湯 80 毫 升" U1 Y9 D4 A$ W. s1 C
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做 法9 i, s2 v" z+ x# G3 I; T k
1. 先 放 牛 油 在 小 煲 中 以 細 火 煮 溶 ， 然 後 加 蜜 糖 煮 勻 。 & t; h2 b" l6 c" d+ p: l
- q& D3 o5 {3 K$ u/ B& P5.39.217.772. 加 入 覆 盆 子 ， 輕 輕 壓 爛 成 醬 ， 再 加 入 覆 盆 子 醋 及 清 雞 湯 ， 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 然 後 轉 中 火 煮 至 汁 收  一 半 ， 備 用 。
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3. 鵝 肝 兩 面 用 鹽 及 黑 胡 椒 碎 略 醃 ， 然 後 拍 上 粉 。 公仔箱論壇- A- C4 @ q# U7 U
, w6 G4 s9 p; N# F6 ]" W公仔箱論壇4. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 燒 熱 ， 然 後 放 入 鵝 肝 將 兩 邊 煎 至 金 黃 脆 口 ， 盛 起 放 碟 上 ， 配 上 沙 律 菜 及 覆 盆 子 汁 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb# `& S4 a% t" T/ s$ C* w* c
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3 w( W# h8 {1 G" f! I4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, d7 V; `5 x9 V/ f
貼 士
4 L1 V9 Y7 R9 `7 J4 j, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎 鵝 肝 一 定 要 用 猛 火 ， 才 能 把 表 面 封 住 ， 不 會 越 煮 越 縮 水 。# w* }8 O7 m- |
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發表於 2009-1-3 07:32 AM
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