台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。公仔箱論壇7 g% N" x) p4 e. Y, v0 C9 A
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
q4 \0 p& T- i' {呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
! _* e8 ~9 y! ^( ~, Z: `tvb now,tvbnow,bttvb, j: T$ a Y' p+ E+ v" s
然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T5 r1 v8 c# X9 Q7 q! y- h3 c
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
- @2 y6 r! K9 f( f8 K# ]2 |公仔箱論壇2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X1 @; t2 e; r8 h8 H
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。公仔箱論壇. j# {2 y( w- ?6 q* F
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
" \# ~: _$ J. A) ~) C) h0 G. m- A7 Ptvb now,tvbnow,bttvb5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
% ~* L9 _8 _' ~2 [) r1 k8 i# e6 f$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。1 w( F, o: Z7 f2 {; G6 e; [% M
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N4 j% s( K1 f" D. T5 r6 |! |$ {
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
/ [. Q: h% A# l+ W+ X9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。tvb now,tvbnow,bttvb/ r& Q' o0 q) W5 V# J" j
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
| 