◎ 圖文整理／i-Nature編輯部
1 ^6 Q5 o3 A2 s1 ]6 s9 d5 _tvb now,tvbnow,bttvb
& v/ h7 ^+ U g( f Z6 g G公仔箱論壇5.39.217.77( A" L- n6 f# M( J/ D
綠茶擁有許多功效，最令人矚目的是咖啡因和兒茶素（單寧酸＝苦澀成分），再來是維生素C。咖啡因具有提神效果，能讓人精神百倍。兒茶素富含殺菌、抗毒素及抗病毒的成分。綠茶除了能預防咳嗽不停的流行性感冒，還會消除0-157型大腸桿菌所產生的類志賀氏毒素，以及迫使癌細胞自我毀滅等眾所皆知的效用。根據1978年「人口動態統計」（厚生勞動省，譯註：相當於我國內政部）統計，靜岡縣的男女癌症死亡率與日本平均值相比相對較低，其中更以出產茶葉的三個地區比例最低。5.39.217.779 e s0 U' z. H# j" l
1 I: l1 E2 B7 d7 [7 n
埼玉縣立癌症中心的調查顯示，一天飲用十杯綠茶即能達到防癌的效果。喝十杯綠茶者，罹癌率是喝三杯以下者的一半。一杯綠茶約可喝進約100毫克的兒茶素，更優於已發酵的紅茶與烏龍茶。但要注意飲用過多的話，容易導致糞便變硬而造成便秘。5.39.217.774 F: |3 }# m" Z; c2 E
( ~- c& j- f- `: {% btvb now,tvbnow,bttvb咖啡有提神與解宿醉的功能，這要歸功於內含的咖啡因。九州大學的古野純典教授等人，從事肝功能指數之一的Gamma GTP值（譯註：伽瑪麩氨酸轉移脢。通常GTP值異常，表示酒精性肝炎，其原因是服用過多酒精成分飲料，酗酒等）研究後發現，咖啡因能有效舒緩喝酒所造成的肝功能負擔，及Gamma GTP值的上升（取材自《營養與料理》雜誌1999年八月號）。5 Q D6 [( @% ^
# p6 Q1 j+ K/ n& P7 c' v* a) t. m
用濾紙過濾過的咖啡或即溶咖啡能增加血液中的HDL（即高密度膽固醇，能夠降低血液膽固醇）。另外，咖啡酸及阿魏酸（譯註：阿魏酸﹝ferulic acid﹞，廣泛存在於植物界的成分，可由多種植物中萃取出來，如稻米、小麥、烘烤過的咖啡豆、橄欖、蔬菜和柑橘類的果實等植物，具抗氧化作用）等咖啡成分含有抗氧化作用，能有效預防造成老化元兇的動脈硬化。但粗磨煮出的咖啡則會造成反效果，所以請飲用細研磨、過濾咖啡。咖啡因不會立即產生效果，要半小時後才會見效。可以在午休前喝杯咖啡，半小時後會因咖啡因的作用而自然醒來。另外加糖則能醒腦，但切記別過量。
% `% R" A& E) E6 A公仔箱論壇: D6 M$ W. a# n1 I9 |; p
5.39.217.772 A$ X9 x) [+ k& y! }3 ?, N: S$ D3 h
（本文作者／東?朝子）公仔箱論壇% y% \1 Q$ I( Q4 P
（摘自／享瘦年輕: 四群飲食的長壽飲食法／天下雜誌出版）! g# `2 e: |& \1 w4 M3 I
|
發表於 2013-3-2 01:37 PM
| 