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- X* Z2 @& {6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原材料】
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9 a: D: q+ E% t- B5.39.217.77
/ o' ]- P, I1 t- W公仔箱論壇梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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# s$ H6 k! k9 j5 ^公仔箱論壇【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb1 p; K. e8 N2 r& b
i1 w8 O1 M. x* d* z5.39.217.77A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。5.39.217.770 m' i$ G6 q2 z X
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。$ x3 @7 S# \' g/ X9 R/ S; D
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) n7 M$ O7 n; }- I. K5.39.217.77【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 t7 A# w, q0 p/ O M4 }9 C; n
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圖1：青紅椒洗淨切絲。tvb now,tvbnow,bttvb! i3 G% |8 j$ b3 u6 d7 F% t0 F
0 Z- ]& A* G9 j5.39.217.77圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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% P4 y3 T, O( ]* a圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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; I6 ]9 W4 n: k1 V0 O/ s/ h圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~ S1 G* h/ k* x: F/ j
% O3 r1 z M! M. \/ J圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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9 j/ [; z- |3 _! Q6 `5 ^9 H# \圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
5 G* v+ E' E# _9 N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x6 v4 \1 [( \6 m7 l* N
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【經驗與感懷】tvb now,tvbnow,bttvb1 E% G8 f4 F* `' ?5 Q/ q
! i2 |# B; g% |8 g梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
4 O& ]: p6 l7 T. f8 b) K炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S# A3 F2 U3 |* z, G: p
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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