偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
* g- c0 W6 g: P% a) ?2 F* t3 R' Q突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
, @! k7 z+ _1 [. E a# ?* E yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @2 G' E5 g* h& Q$ @
食材 （3 人份）' {0 S9 o& F# f) B1 D
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塗料
. i- y/ [" Q$ n; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t# X% L i! L! e公仔箱論壇無糖咖啡 1杯
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薄餅
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6 S% L; O5 e! x3 o7 A# m c5.39.217.77鬆餅粉 200gtvb now,tvbnow,bttvb& _3 {0 Q6 \7 C" y8 y+ c) H; k N
蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb& c. x! @! ^' Y* P, C
牛奶 400g& g! H8 R7 t4 |- S
無鹽奶油 20g# d6 K; c4 O5 _; O. ~
無糖可可粉 5g+ j) h. l) ?$ c7 F5 s$ H* N* l p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]1 J/ C4 j5 x
餡料
) y) W, b' T7 B, J8 x- z( stvb now,tvbnow,bttvb
, Y4 z: ?0 {+ n3 ]) r( q4 q9 F馬斯卡彭乳酪起司 200gtvb now,tvbnow,bttvb7 \5 x$ N8 t" e9 A% u
砂糖 55g4 r, N, V' ~1 S; G3 m
; W* F5 }1 P* c; Q4 M5.39.217.77作法2 Z& |2 O3 b9 R2 V
$ }& S4 j* d( z0 {* ~! L1 S% I' W: R f5.39.217.771.鬆餅粉過篩除去大顆粒。5 D; |5 ]6 m8 ]
) ~. w' D& `9 z2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。公仔箱論壇& m% Y% b! K1 P, j0 C0 U& @
3 V# w5 s/ `8 k3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
' G+ F: m- s+ \, R( }tvb now,tvbnow,bttvb
, n" Z. R3 n1 W, Y/ L9 y# z7 K公仔箱論壇4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。5.39.217.776 y+ U" G& I" o0 U0 m
* b8 Z0 f$ M8 E' M+ r: k4 Stvb now,tvbnow,bttvb5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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( ?- g3 M, G8 G+ W+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
; `0 s. V9 ?9 ^ C) m/ v( I/ @% Y公仔箱論壇
: e) N) [ Q, b; C& V; |公仔箱論壇8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 i% w* H. ~, K }* L
/ c0 b1 X$ s: `) X) H9 ~+ P8 A/ g# etvb now,tvbnow,bttvb9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒: E" S0 w+ ?3 d& X! t! W* @& y% n
5 p& w% D% x. M% q10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。7 b5 ^1 ~. o% Q2 K
6 T7 v2 ^& `" [" s; O11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。公仔箱論壇 N3 d$ o% l% g S5 N
公仔箱論壇8 v) V; k/ ]6 u6 r- I
小撇步5.39.217.776 g: w: q/ `( S$ T
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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