偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
' K" S$ K; T/ D4 t- E p; }公仔箱論壇突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）5.39.217.774 S6 d* @; L( q! G( Y7 G H' T0 J
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塗料5.39.217.777 |$ U4 m( n6 X; _& ?: Q' b/ X
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無糖咖啡 1杯tvb now,tvbnow,bttvb9 R8 K) z6 }' P J: `% T
5.39.217.776 m6 a, E& @) C' {" }( O" I1 ]6 s
薄餅
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5 V% R' I* Z7 @公仔箱論壇鬆餅粉 200g
% _( j/ F8 D+ _6 ~' a& d蛋 2個/ q2 x5 t5 _' l% L K+ p8 J) |# Z& ^
牛奶 400g公仔箱論壇0 Q: m! ?& W& L
無鹽奶油 20g
) D% Q, \0 M. k7 [9 D) U公仔箱論壇無糖可可粉 5g
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2 ~# c1 w4 |/ B4 Q# u& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
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馬斯卡彭乳酪起司 200g
/ e& y9 q4 ^+ Y# \砂糖 55g! v6 _. ]6 B$ u/ S
; S4 `4 y' U& q* q6 Q3 f: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法1 B+ \8 n* u% v3 R' M& {+ d5 E
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。5.39.217.773 c7 X: G1 ~) Q U& G$ Y+ k8 {& B: K
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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# [0 c) r* U( b2 S7 e3 u+ v# V6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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+ N2 I8 e6 v5 n* ~7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 @$ i9 }5 k, Y# f
# e; N+ `. \* X- ^2 D6 O1 B7 A! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒3 t6 B! a' P% E3 O+ o$ p
) s" u& x! Y2 ?4 z; p2 v$ |5.39.217.7710.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。5.39.217.77 B# z, {% o/ q) l! G; v% S9 V6 v
5 p+ ~9 s) O$ T6 I. d$ w5 C: Htvb now,tvbnow,bttvb11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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% D0 H* n5 t' g4 Q% E小撇步% I# {( B; g) ]0 Q$ h( a% a% \) Y Y
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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