想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
b0 t% T* _9 b5.39.217.77做個和蘋果造型一樣的麵包，
% y9 p6 O* |. F x1 ^/ Vtvb now,tvbnow,bttvb不需要複雜的模具，
. D& [" x t- D; a% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w: G3 U! C/ w" E) g
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
* K4 v" N* p5 U# o味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
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P6 [# A' u2 V) H) i- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （5 人份）
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烤具12P小馬芬模
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# M, K* i: K1 n& ~6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓蘋果餡
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' y% N+ t( e& j公仔箱論壇蘋果 1顆(M)
- X& O7 N% c, e% d+ ~4 atvb now,tvbnow,bttvb砂糖 30g
0 {9 D% q1 S9 n+ i7 Q# ^; b: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 6g公仔箱論壇( c5 h8 q7 ]7 N/ F- o% g2 J2 v
蔓越莓 80g
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裝飾
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3 Y, |* B @4 ^+ @) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 適量
& B* Y8 K$ k( ?. V! g9 b公仔箱論壇手粉(高筋麵粉) 適量5 C, a3 m4 H. E2 T h8 O+ I' f
蛋糕紙模 12個公仔箱論壇. p2 ?( ]. I& M0 T
巧克力棒餅乾 適量
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麵糰公仔箱論壇3 h) \3 C1 J) {! C% ]
" k4 c3 l# J' T% l* A2 T' c! B% a# v3 I公仔箱論壇高筋麵粉 250gtvb now,tvbnow,bttvb: D" f- Z% P9 ?. ^2 V% M' ]
低筋麵粉 50g( l$ T1 M$ H& i0 T- E7 j9 d
即溶酵母 5g
3 z2 O; K7 w2 ?6 g8 i% O公仔箱論壇糖 40g
/ `/ q$ G0 K1 L4 \) J鹽 4g
& }9 X) E( F0 C溫牛奶 180g5.39.217.77' g& t, u9 t* p+ {
無鹽奶油(室溫) 40g公仔箱論壇9 T3 G; U/ U) B; l8 u
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作法& n7 h* K( L5 F1 P# N2 g
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1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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/ U, E$ y# _. @- A! q) k3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。5.39.217.77/ @6 Q* D* H9 K" ~
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。0 l' _- ]4 a R: q) b# m) q+ J
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。2 n. c4 d. S5 C' q8 {. I& G0 M
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
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1 C! B3 x- R' n$ J3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)( w( B5 g' _! |) f; P3 g7 t
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9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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9 T& x- d# h- Q! o5.39.217.7711.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。公仔箱論壇2 N9 A+ m6 r4 o2 v) J/ _
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X1 p) ]9 B2 Y' s. X% h
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。 f. T2 b5 J0 P% Q4 Z# U& D
8 r7 \( z* i( S1 Y' y* ` k0 A& Q5 Z0 ]5.39.217.7714.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！2 O3 N4 k. B2 d! J( F7 u3 }8 q5 e
" J) L% Y9 @1 K# W7 btvb now,tvbnow,bttvb小撇步
4 k# ?: X6 Y) R( f2 P. [) \: ltvb now,tvbnow,bttvb我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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