想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
2 X2 U2 Z& T* X. ]5 Dtvb now,tvbnow,bttvb做個和蘋果造型一樣的麵包， 公仔箱論壇' ] a* i* E' O5 \
不需要複雜的模具， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g1 |5 l( b7 q. Z1 S( F6 K
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q4 k" ]7 N. }
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
/ i8 v% D5 W) G: l5.39.217.77味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。( G$ P& A4 p2 }+ v/ Z: Y6 p D
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食材 （5 人份）5.39.217.770 I% h5 x7 Z% c; I% X
, ~4 m/ z0 B3 Y3 K' i烤具12P小馬芬模
3 k E& W( k7 y0 g" H/ r3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E' l+ M9 o n t$ U蔓越莓蘋果餡公仔箱論壇, j4 y5 i) T$ }5 L/ w: R9 y) }
+ D. a0 c2 q& U) H0 X, h% f蘋果 1顆(M)* w- F5 C. o0 X1 K* H: I# F
砂糖 30g6 x9 K( k+ l0 N
檸檬汁 6g
. C6 W3 M' h/ x8 F# A5.39.217.77蔓越莓 80gtvb now,tvbnow,bttvb, e0 C" P6 [0 Q3 q ~- C1 _3 r* {2 C
6 h" Q( l; `/ K4 D5.39.217.77裝飾
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$ K0 j3 q7 W0 J) q; _, N4 `5.39.217.77蛋液 適量5.39.217.77' q$ J# f# S8 m$ z
手粉(高筋麵粉) 適量) k0 p0 `4 Z* p
蛋糕紙模 12個
) z1 d: G: `7 r% X: v巧克力棒餅乾 適量9 g% a U- f5 v$ x
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麵糰5.39.217.77+ X" z# B( F9 d- K2 i+ D1 R. k
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高筋麵粉 250gtvb now,tvbnow,bttvb0 I2 P, m, e& ]
低筋麵粉 50g
6 p7 q: v2 k5 w2 xtvb now,tvbnow,bttvb即溶酵母 5g
" s8 {3 f0 t6 s w% E# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g, z9 v# L6 d8 N: z
鹽 4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E0 T1 ]9 N6 z. Z) K
溫牛奶 180g公仔箱論壇1 x8 j, }$ n8 `% m
無鹽奶油(室溫) 40g1 M+ h2 Z4 T) A) M: Z, {' ?$ q& D
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作法
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1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。5.39.217.776 F6 j/ ?7 }% }
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。: }, V) y' C }2 b6 c! q$ D
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。5.39.217.77+ c* R5 [) O5 v4 D# F
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W9 |% @- I; B3 y
" u+ d$ C! Z+ G& B- L/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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4 S3 i6 e S: w$ A9 p# b m& i2 @# q7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。tvb now,tvbnow,bttvb, _7 l# Y' _/ s, ?% w& d# }
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8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
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9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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# {& n9 B; L! a3 Z( N6 E: Z' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。5.39.217.77" j2 i4 K( n9 v& a: A
4 V5 A8 a; q# u+ h11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]* e4 v! y* ]6 z
# S) g% D% b0 E9 q12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。/ y4 c0 Z3 X: e0 R
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！tvb now,tvbnow,bttvb9 X. B5 O+ J7 q2 g. C. P
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小撇步
# U: c1 J4 N6 {tvb now,tvbnow,bttvb我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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