想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
3 L J+ @6 _5 k4 S5.39.217.77做個和蘋果造型一樣的麵包， tvb now,tvbnow,bttvb3 z7 e/ X( p* G3 ?. _4 U' K1 D7 G
不需要複雜的模具， - v& Z" q/ J6 }/ W& Y/ q, q
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q @1 \9 [! a ~; u$ g
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， # x/ x1 K) {+ L+ L
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
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. M2 G J; s! e8 F; I9 `公仔箱論壇食材 （5 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T* I2 A* E" z N% c* W7 @
0 ?; m }' p5 l% M- B) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤具12P小馬芬模% c) S j4 V5 P, r M. U9 R5 i7 c4 `
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蔓越莓蘋果餡
5 U5 g9 n/ t! x" t4 P- S. s1 b$ L, n2 C" X5 z$ F' p8 p' u! g
蘋果 1顆(M)
2 L/ Z- h! u6 k. R5 {1 Y$ Y& C砂糖 30g
/ w, y( O' Q c; j檸檬汁 6g
& a: O+ E7 I- v1 B7 \4 K蔓越莓 80g" \8 r3 |7 t$ f ]+ b0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z3 [) B w/ C% w: Z3 b# f6 F0 u
裝飾4 i& `% L b- g" k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O5 ^1 C( ^0 O* l* [' n6 x
蛋液 適量( y7 c0 `' A3 F3 m U% k
手粉(高筋麵粉) 適量
1 f# u7 C9 p {- A" c) K公仔箱論壇蛋糕紙模 12個1 ^7 [6 T+ {, Y! G8 ~" V8 w
巧克力棒餅乾 適量
1 Y! _9 M6 M# F. S% e( Y5.39.217.77
2 T, }6 a7 L! j; D5.39.217.77麵糰. X/ G; j# C( D! l: M
) M. _% x2 G. ^# {* b7 z' K" }% q
高筋麵粉 250g
$ m* g: Z6 L ?9 t低筋麵粉 50g
2 Y$ ~3 G9 e. e n* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶酵母 5g5.39.217.775 {& K& x/ F( {3 R; {5 G7 ], i9 F
糖 40g
, ~' L: ^8 U8 A- I ]) W5 X3 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 4g
) C0 w4 V( }* K0 [; K" ytvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶 180g& r7 _7 W5 g' @
無鹽奶油(室溫) 40g
S- e' Y' _ a( s( z3 @) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E% S2 y9 i- O0 F7 X% G
作法
7 Y" O% b0 |8 _* Q/ C' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D8 v7 T+ t. ^# A, a2 _3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?3 c+ U& k3 z# Y
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。公仔箱論壇: X# B% W) r0 R6 c
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。2 I8 H$ A/ o: ` Y7 k6 e, G- y
: N* b) `6 T+ J6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。5.39.217.77: B9 F5 `. P6 Q0 X( @; k( x7 w
: l- J1 k m2 T J6 z7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。5.39.217.776 C7 ]( H. H" j# Y
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8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)公仔箱論壇2 b) c* q+ Q8 a/ ~8 N
( u5 F" t9 [0 y+ @( @5.39.217.779.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。5.39.217.77% D& R+ b2 ?0 X% u
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。tvb now,tvbnow,bttvb) k2 v! U" |: J. v4 U" R
9 S& Z. b& _' i6 d5.39.217.7711.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t7 {* v! a9 |" _ I3 a! k. @
# s, M& k; b! ^1 {12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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# F. E( o1 q7 o4 \公仔箱論壇小撇步
! P v5 H5 V* ]4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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