[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克
- e2 r4 f0 V, |8 s8 G# [3 a- L' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc8 ?0 o" C+ q# \/ X5 u/ R4 Q2 D
作法：
2 b, E5 f- h0 x+ p7 A9 W0 r公仔箱論壇1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。公仔箱論壇, A2 ~/ t" B/ o% R6 c! t0 p: U
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。
. Y8 ^7 C$ g! _/ N& X3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。
* H; X2 }4 A2 N7 s  g& f2 y4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。