[中式食譜] 荷豆香菇紮肉鮮魷

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材料:     
0 {# b9 [: U- E. g9 c* n* Atvb now,tvbnow,bttvb鮮魷1隻、香菇紮肉4?（切斜片）、荷蘭豆5?（摘淨）、菜甫適量（?水、切條）、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片# v" z$ y# a6 Z; r+ S7 q- M6 U

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0 L) n9 V9 d  O, H調味醃料（鮮魷）： 4 J# S- Y( [1 J
鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 l# _, H: J) n' ]% y  V3 B
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汁料：
" ]8 f' [5 j4 I" A! L2 f上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     
  _9 t2 o" T: n3 _9 _* f, f0 U1.鮮魷?淨，去外膜，在內側切花、切件；充分洗淨及抹乾身後，加入醃料拌勻備用。
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2.荷蘭豆下乾鑊烘炒一會兒，下少許油炒合片刻，注入少許清水炒至僅熟，取出備用。
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' w3 [6 \. W+ x% b# T$ Z6 x公仔箱論壇3.鮮魷下乾鑊以中火烘炒至僅熟，取出備用。
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入香菇、紮肉及菜甫炒勻，將荷蘭豆及鮮魷回鑊兜勻，再加入汁料炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb' j/ [; R- X, N4 ]1 a/ W! G+ ?

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