[西式食譜] 意 式 焗 蠔

nt1972

; X1 @: l1 r0 [! d  b2 S, c1 U( I5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, S" D. K9 E# M( r9 l) N7 C3 ^% v/ u
材 料
' Z5 Y4 i2 y. U8 B美 國 珍 寶 蠔 2 隻 、 2 粒 、 番 茄 1 個 、 低 脂 芝 士 2 片 、   包 糠 10 克 、 植 物 牛 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 意 式 香 草 / 海 鹽 / 香 草 醬 / 辣 汁 各 少 許 、 花 生 油 1 湯 匙
  v) k+ ~( R2 J5 Z2 W# z! S, e6 Itvb now,tvbnow,bttvb8 S2 z6 Q: Y% H+ z3 u
做 法
- z5 F$ |, H$ O; z& P$ U5 `# t1. 珍 寶 蠔 起 肉 ， 殼 留 用 ， 蠔 肉 用 淨 水 略 洗 後 抹 ； 番 茄 去 籽 切 粒 ； 切 粒 ； 芝 士 切 條 ， 與   包 糠 拌 勻 。
8 p1 t% A' r0 e6 G! E1 [; G7 f
# G' ^% j8 J' i! f" d2. 起 鑊 中 火 炒 香 及 番 茄 ， 加 入 蒜 茸 及 意 式 香 草 炒 勻 後 備 用 。 * P! O. M: q+ d% d/ H2 N" H2 [9 B
& ]# z0 `" P1 _0 x( `' ?
3. 起 鑊 加 植 物 牛 油 及 花 生 油 ， 用 中 火 煎 蠔 肉 至 表 面 金 黃 色 後 撈 起 。 將 少 許 （ 2 ） 鋪 上 蠔 殼 ， 放 上 蠔 肉 ， 再 放 一 層 （ 2 ） ， 多 鋪 一 層 芝 士   包 糠 。
1 a; F& k  Y$ S/ L! J5.39.217.77
* C5 t: Y9 g1 {; W; Z4. 預 熱 焗 爐 至 220 ℃ ， 焗 蠔 10 分 鐘 ， 配 海 鹽 、 香 草 醬 及 辣 汁 共 食 。5.39.217.77# @1 T& a' r; S& p: p

- b9 `( p  M) w& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. {1 t/ d3 j7 E; z6 S

. T% b0 s3 ~' l5.39.217.77
1 K) ?8 C* x+ o. q- X5.39.217.77" B4 V- M2 t: ~/ L8 [; X$ q+ K; H/ o
貼 士公仔箱論壇. T7 i8 [4 |) Y: w4 c5 |9 b) G4 K
牛 油 沸 點 只 約 一 百 度 ， 花 生 油 卻 可 去 到 三 百 多 度 ， 蠔 用 兩 種 油 以 大 火 煎 至 表 面 金 黃 色 ， 會 較 Juicy 及 甘 香 ， 比 只 用 一 種 油 好 ， 而 比 例 最 好 是 1:1 。
2 x& n# V6 ?# D3 A公仔箱論壇  f$ F  L% a/ g* M

3 o9 M: b2 `  p公仔箱論壇花 生 油
- B- E5 y& N3 B* B7 M( ]  ]7 xtvb now,tvbnow,bttvb
9 a& B% d: |# q6 g/ ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A9 b5 j) \1 x: w3 F: d
牛 油
2 F" Y& }! v- `: p% c1 l

skyay

thanks for sharing