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材料：
7 e& `' e8 h p$ b手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
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调料：
/ T. y! g' L7 G5 M. [6 g公仔箱論壇盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
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5 A( U! z: `" L$ s6 _5 I& {; _/ E4 y5.39.217.77做法：
- p, L8 ]1 e9 T' }6 |$ N6 s" ^ R+ g1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。公仔箱論壇; P. J$ X' g; _# Q. `
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2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
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3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。! j, T8 h2 \) o( ]3 F. a' N+ P# K1 y
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平淡是真-家常炒面, z4 z" _8 _8 v$ p
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發表於 2008-12-17 02:00 PM
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