早安健康／葉時孟（佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長）
6 Z! N- R# w& o, c# T% F- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 F; ?8 f6 r* T: N
& Z1 }7 |# ? @# x; C+ \9 E! v4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制 tvb now,tvbnow,bttvb" N% V) z9 ?7 P- f5 G$ q3 n d# p
* f& {: w& w! |" P9 ]5.39.217.77透析病人容易高血鉀
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) r/ q! ~$ P stvb now,tvbnow,bttvb鉀離子是存在身體裏面的一種電解質，大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子，缺乏時會倦怠無力，過高時也會對生命產生威脅。
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7 t \6 n5 v1 C5.39.217.77因為鉀離子主要由腎臟調控排出，大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人，鉀的排出就較會出現問題，若加上又攝取過多食物中的鉀離子，就容易使血中的鉀離子過高。
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" B" f x% S2 F [% Rtvb now,tvbnow,bttvb水果含鉀量高
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台灣是水果王國，一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物，如果容易高血鉀的腎友，如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。
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( B- @3 r3 g- S8 S3 w5 vtvb now,tvbnow,bttvb減低水果鉀攝取之原則 公仔箱論壇( X3 b \: k& W+ i1 v4 A* n. y
8 |3 F$ }: Z. r% R' _" W如果減低水果中鉀的攝取？有一些原則：
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(1) 區分水果的鉀量：要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識，若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。
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" A9 q: m! G5 b. v* L5.39.217.77(2) 兼顧含水量：水果顧名思義，亦含有大量的水，透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制，不能攝取太多水量。
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, A/ L4 A: [( Z) y! P9 k/ ~5.39.217.77(3) 特殊禁忌：如楊桃和葡萄柚，食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀；葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝，所以與其含鉀量無關，是比較不建議腎友食用的。 tvb now,tvbnow,bttvb. q) F: J( }9 w0 c, l5 a* A
4 i/ `, d0 y$ f" etvb now,tvbnow,bttvb(4) 考慮份量：區分出了高低鉀水果，並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取，可能就比少份量的高鉀水果還多。 5.39.217.772 R4 L( S1 ~1 @0 V0 E5 m% }
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(5) 避免食用果乾：水果若加工成果乾，會有許多添加劑，而另加上脫水濃縮的關係，單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇，所以並不適合腎友食用。
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水果含鉀量普遍增加，鳳梨已非低鉀水果 5.39.217.77; x& U/ l6 Z$ Q: l
- V" R* I+ P# r9 ]9 z5.39.217.77比較 新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫，發現水果的含鉀量普遍增加，拿鳳梨來說，舊版的食品營養資料庫中，在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王，每100公克含鉀量僅40毫克。* C5 V4 k8 X: f- Q: S5 m+ o/ I0 m
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+ K9 A8 v/ ]5 q6 d2 Q5 d但是在 新版的食品營養資料庫，可以發現，可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素，可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克！！, k/ d7 |$ ?9 p" V3 W6 I
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3 P, S7 L# O9 d' qtvb now,tvbnow,bttvb依季節盛產水果提醒腎友，避免高鉀狀態 5.39.217.77- l4 e# r" b4 z8 Q! F6 F4 ?
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本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢，腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量，若每月總檢的含鉀量已徧高，則應注意水果相關攝取原則，以免讓自己曝露於危險之中。
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水果份量和實際含鉀量參考
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+ W" H- ~$ {4 X1 _公仔箱論壇由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取，因此常用的是每份60卡的水果量，每日建議是兩份水果，對照每份水果的含鉀量如下表：4 @- q) z# {; x; }4 ^! k
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" r; v" ], D9 p5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲每份水果食入鉀量<200mg，可以發現如榴槤單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高 5.39.217.77- t+ i+ W. E* O
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/ W8 P" ^$ j6 m. ttvb now,tvbnow,bttvb▲每份水果食入鉀量<200mg，同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
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▲鳳梨因含鉀量大幅提昇，即使食入量少含鉀量已不低tvb now,tvbnow,bttvb) q* M1 _8 | `1 I* Y2 F; k
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( b; i% ~4 L7 r( K4 O, n; v5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb7 i& a1 ^- K* k: _$ z( `
% [/ l. G. g8 D! ?; Xtvb now,tvbnow,bttvb因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。 |
發表於 2017-9-14 09:13 AM
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