早安健康／葉時孟（佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長）
' _2 w1 Y3 l2 x. e( W& U2 xtvb now,tvbnow,bttvb$ Z6 b. D+ U7 Z4 z# ?# ?
3 N1 ]. w8 T5 n2 c B
鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制 公仔箱論壇1 ?' }3 e0 W# x
 5.39.217.77$ H. W$ L$ S7 b9 t8 q" B4 r. N
透析病人容易高血鉀
1 q& b/ ^# l W) }/ S# rtvb now,tvbnow,bttvb
: x% x6 j) o- E* F# D$ {2 f鉀離子是存在身體裏面的一種電解質，大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子，缺乏時會倦怠無力，過高時也會對生命產生威脅。
, F/ a" \0 ?* X, l' U, s' N' X- ]1 j& z: v: L$ h
因為鉀離子主要由腎臟調控排出，大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人，鉀的排出就較會出現問題，若加上又攝取過多食物中的鉀離子，就容易使血中的鉀離子過高。
5 R1 ]4 m) w: s3 d @7 S. atvb now,tvbnow,bttvb
c9 Z5 z: p: M6 D; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果含鉀量高 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^2 I8 y7 |% t( P9 L7 n
# Y# a% H2 j9 @& a1 z5.39.217.77台灣是水果王國，一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物，如果容易高血鉀的腎友，如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。 5.39.217.775 j& T& a+ B# F: I( G
( n/ u4 J9 m& ?, R
減低水果鉀攝取之原則
( i; d/ ^$ w& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O- U0 X9 a9 ?# A" m v, I3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果減低水果中鉀的攝取？有一些原則： 5.39.217.779 i7 f3 p1 o) t9 r5 |6 V& ?7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n' Z, g6 L) q# }& ]
 3 L( R L8 m1 ?5 U2 S
6 x, E. v, |! |- Q1 l r5.39.217.77(1) 區分水果的鉀量：要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識，若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。
' m9 f. h$ ^: ]3 f) w0 k) o* w- n' ~2 d4 N3 K( s$ C4 D9 v
(2) 兼顧含水量：水果顧名思義，亦含有大量的水，透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制，不能攝取太多水量。 公仔箱論壇8 t# o- P, J; q% |& D* R1 |
; ^; q$ R$ J( Z9 U( U- R" btvb now,tvbnow,bttvb(3) 特殊禁忌：如楊桃和葡萄柚，食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀；葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝，所以與其含鉀量無關，是比較不建議腎友食用的。
! @9 E7 |) t% V' `! Y/ B6 g8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R- h: i5 _3 _3 Z7 k
(4) 考慮份量：區分出了高低鉀水果，並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取，可能就比少份量的高鉀水果還多。
* b9 q2 i5 l% W+ m, V" P! j5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 R6 Y0 F, L( o: O {$ b& q: ^
(5) 避免食用果乾：水果若加工成果乾，會有許多添加劑，而另加上脫水濃縮的關係，單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇，所以並不適合腎友食用。
9 w3 e" ]9 k3 h6 v" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }% w2 Z# S! w) N9 J# i
- m* y$ Q4 @/ k/ P公仔箱論壇
2 d) U( l% \5 q3 [9 }& b3 \9 X# }5.39.217.77水果含鉀量普遍增加，鳳梨已非低鉀水果
# `+ O# T, } O4 j4 r
$ z7 o" B4 ^4 F' T& a$ J" m5.39.217.77比較 新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫，發現水果的含鉀量普遍增加，拿鳳梨來說，舊版的食品營養資料庫中，在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王，每100公克含鉀量僅40毫克。5.39.217.772 y4 a% \% w2 \/ _ t
5.39.217.773 r( D5 M% l" E6 W1 S
, r) y( C& p) S' v
7 @, E% i' z( O$ X; Y& T5.39.217.77但是在 新版的食品營養資料庫，可以發現，可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素，可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克！！! q" r( {5 e- | O1 d' w
tvb now,tvbnow,bttvb O+ C E# s% r) F
& V. ?1 ?7 v$ `1 x/ W+ m3 _3 j- _. J7 J$ Z4 E% g! _- l
 , o6 I1 e# t) a1 J# `, c
+ q) [9 C2 ~ B" [5.39.217.77依季節盛產水果提醒腎友，避免高鉀狀態 tvb now,tvbnow,bttvb& ?9 U6 j! t: F, Y# T
; T4 U1 V' s! k4 @3 Q: j; ~
本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢，腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量，若每月總檢的含鉀量已徧高，則應注意水果相關攝取原則，以免讓自己曝露於危險之中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |# x' `2 {8 |0 p& }9 `! `! Z6 a
* e" ]8 J" `) c LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O, a3 O' d' b3 `8 u3 L) t3 g; u
3 q% v, ~3 M) f: e6 W水果份量和實際含鉀量參考
b; P/ e+ V6 R8 [8 h0 Y% ]
9 V& f( c6 t; I) L1 H9 e由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取，因此常用的是每份60卡的水果量，每日建議是兩份水果，對照每份水果的含鉀量如下表：
) B! e( y( [7 T6 e7 }( O1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a/ R0 ^' R- C' M. m1 r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( B- O7 m9 O. Z* m. B% n* A
8 Y2 B0 z6 b4 r9 h) H3 h4 U▲每份水果食入鉀量<200mg，可以發現如榴槤單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高 6 @7 a4 j& X( w7 n- Q7 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G$ g: u$ j. [
' G! u/ E3 {# O. _. q# ~
( l6 ]* Z( b" t; A4 h4 M- ~. C+ F5.39.217.77▲每份水果食入鉀量<200mg，同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
- W3 d5 N" ~7 R+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
: r& [6 G3 U3 E* M公仔箱論壇
/ t! q) y( B, z( b3 o9 }- Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n( M' O4 K* ~# Q d; M5 P
▲鳳梨因含鉀量大幅提昇，即使食入量少含鉀量已不低公仔箱論壇7 Z* t' h f+ D
& q/ Q( o& e7 J8 u, f. C. V
 5.39.217.77- T ~2 t$ f- F8 h4 \' Y2 A! x- s
公仔箱論壇/ \6 h, ]: [; x+ H# j* ^
 5.39.217.777 @& C. o& {& c
& v; G4 U8 [/ B( i- @" B1 R% x
9 }7 o* C4 |( X! A# [, p HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e7 A9 h7 Y9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。 |
發表於 2017-9-14 09:13 AM
| 