[甜品] 北 海 道 牛 奶 燉 蛋 白

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材 料  M: k5 T: V' t, i& P% T
北 海 道 牛 奶 200 毫 升 、 蛋 白 2 隻 、 砂 糖 2 湯 匙3 T2 V. ^' v) ^4 O! i

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做 法tvb now,tvbnow,bttvb$ S$ h5 V# `# ^7 n3 |- t
1. 牛 奶 與 砂 糖 放 入 鋼 兜 ， 隔 熱 水 坐 溶 。 8 y7 T$ n4 `9 ~5 K& ?" y

3 M$ u9 D6 d7 A2. 蛋 白 拌 勻 ， 以 隔 篩 過 濾 隔 走 蛋 白 筋 ， 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 後 再 倒 入 蒸 碗 ， 用 火 槍 燒 一 燒 表 面 除 去 泡 沫 。
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, x. F+ H' m" f' ?+ I2 ~5.39.217.773. 包 上 保 鮮 紙 ， 用 中 火 蒸 15 分 鐘 ， 再 轉 細 火 蒸 5 分 鐘 即 成 。
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用 火 槍 要 快 手 ， 否 則 會 燒 「 老 」 蛋 白 變 。