公仔箱論壇1 d* i/ `( c4 M
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製作時間︰約2小時）
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帶皮五花肉. . . 500公克5 b- B8 \& |1 b* x* T( [- j- {
蔥段. . . 30公克
3 Y- c- t( Y. s5 n' j1 c/ \5.39.217.77薑片. . . 20公克
0 \) z# Z% f2 Z( a; g蔥絲. . . 少許$ c% ]! e$ ]4 C" `, i8 V- F' f
辣椒絲. . . 少許
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) Y: ~8 b1 I; j7 O+ w2 Y. S, \$ x公仔箱論壇調味料7 ]* C- a& q: u: H- c& K2 Q
御釀醬油. . . 200㏄& X: `3 q/ d3 D. z4 S- X5 Z
紹興酒. . . 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ {# Q1 j, Y a0 `; W5 q
水. . . 400㏄公仔箱論壇3 Z* V( n: A1 O
細砂糖. . . 2大匙( H5 q# M% p, r% V2 _+ i
作法公仔箱論壇* L' K8 C9 E% ~- i& x. ^
1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
4 w/ J. c+ J7 Itvb now,tvbnow,bttvb2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。
# K/ D' I9 J; d% I1 Itvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。 |
發表於 2009-1-19 07:52 PM
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