[中式食譜] 發 財 如 意 卷

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材 料. B/ _5 S, X4 R! H9 [! f
髮 菜 2 （ 浸 濕 ） 、 蛋 2 隻 、 墨 魚 肉 6 、 甘 條 1 條 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 日 本 芥 辣 各 少 許 、 鹽 2/3 茶 匙
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做 法
5 |& H- M+ _% u1 m% l1. 髮 菜 浸 發 後 略 瀝 水 ， 加 1/3 茶 匙 鹽 及 麻 油 拌 勻 醃 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb, t$ k+ h& i% [5 k  G) ]4 [; d4 Q
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2. 墨 魚 肉 加 入 1/3 茶 匙 鹽 、 雞 粉 及 日 本 芥 辣 攪 勻 ， 打 至 起 膠 。 ) q$ B/ R( I3 u8 K

6 m0 C* T' Z4 U3. 蛋 拂 勻 ， 倒 入 熱 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 抹 上 墨 魚 膠 掃 平 ， 一 邊 放 甘 條 、 一 邊 鋪 上 髮 菜 ， 分 別 於 兩 邊 向 中 間 捲 起 成 如 意 形 。 ' Q, o8 v$ d& x- l6 z2 F

4 {: I0 J& l% J2 v2 R% o/ I公仔箱論壇4. 燒 滾 水 ， 將 如 意 卷 隔 水 蒸 5 分 鐘 ， 切 片 排 上 碟 。
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2 J0 @0 c9 R) C; `/ w* O公仔箱論壇髮 菜 浸 發 後 瀝 ， 加 入 少 許 麻 油 可 去 除 異 味 。