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材 料公仔箱論壇$ x/ m/ U1 h3 O9 l% c+ q
果 皮 適 量 、 冬 菇 6 隻 ( 浸 軟 ) 、 炸 鴨 掌 6 隻 、 瘦 肉 1 両 、 熱 水 800 毫 升 、 金 華 火 腿 / 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許3 X' W% y0 ^6 ?6 Y9 g# \
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/ @* Z6 J' h6 z6 N( htvb now,tvbnow,bttvb做 法
% W: E5 w! ^( x3 s3 a: R1 Y公仔箱論壇1. 煲 滾 一 鍋 水 , 下 炸 鴨 掌 、 金 華 火 腿 及 瘦 肉 汆 水 後 撈 起 , 過 冷 河 後 瀝 乾 水 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e4 }/ K) o) `! c; Q! n( R
3 h Q/ [% Q9 c3 b) ?2. 將 金 華 火 腿 切 片 ; 冬 菇 切 去 蒂 備 用 。
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# C6 O$ N8 {) Z+ c5 f! u2 p3. 果 皮 浸 水 約 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c1 Y3 I* j( g, U5 O
% ]) l6 J; X; f0 \9 V5 u2 g, d/ ]5.39.217.774. 將 鴨 掌 、 瘦 肉 、 冬 菇 、 金 華 火 腿 及 果 皮 放 入 燉 盅 內 , 注 入 熱 水 , 用 大 火 隔 水 燉 約 2 小 時 , 下 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 。
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5. 將 玉 扣 紙 略 為 噴 濕 , 冚 上 燉 盅 面 封 口 , 再 蒸 30 分 鐘 即 可 。
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用 玉 扣 紙 封 好 燉 盅 , 令 湯 保 持 原 汁 原 味 , 亦 可 用 微 波 爐 保 鮮 紙 代 替 。
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