[中式食譜] 懷舊紫蘿鴨片

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材料:     
9 i! b7 |, C' |$ i. L急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb* P% o/ N7 G8 N. g( |. h
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4 ~( y$ l7 q) @0 r7 m  V" ~+ C* Ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（鴨）： $ o( @* H9 s7 W
黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 : z) A5 o8 h5 T% _7 c  F' r

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調味料（子薑）：
5 h: I7 C& d$ J- L. @0 Y; o5 C5.39.217.77白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
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做法:     
$ k1 p# C% n8 btvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。公仔箱論壇3 M7 D! N( g# {

3 K  B1 E% L* |5.39.217.772. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。
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3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。5.39.217.772 z; s  }1 a/ n8 }+ V

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