[中式食譜] 懷舊紫蘿鴨片

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材料:     
1 z$ _; {  G! m$ Btvb now,tvbnow,bttvb急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料（鴨）：
2 C5 [+ A" P4 r5 ~5.39.217.77黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 ! P' K! f7 Y0 V! z2 F
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$ w, b# U1 R, N3 a6 _# [公仔箱論壇調味料（子薑）：
1 r3 [6 Q4 _! T# T公仔箱論壇白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
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; U* ~0 w3 v8 T. v8 _0 q做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 A' o2 e0 t9 s0 O/ W+ D
1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。) ?$ ], K, t! L

! k" P$ B- ^/ I) G  p% t; M5.39.217.772. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。6 ^3 e. e  N/ U7 X
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3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。
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