[中式食譜] 甜酸京都肉

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材料:     
8 O( X. O* L7 x7 Rtvb now,tvbnow,bttvb枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒
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; A# V- e: f; p# L3 g3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb8 G; X& ]' {2 Q5 t
五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙 公仔箱論壇- s& _6 |: {: R6 f

7 }. j0 w& b6 l2 Z2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ d; l* F! T4 y
芡汁：
; p2 }$ z6 ?  p% i6 ^! ^7 S, ]公仔箱論壇鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ]) z( [& u$ @& Q
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做法:     
' i2 ^& F+ }& v, }8 J8 `tvb now,tvbnow,bttvb1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。; l% e& X$ Y, J4 [' n, Q9 h; A# j
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2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。; a; f) [9 T: ^' {- @4 j

" ~, i7 B0 P1 Q( V9 _3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。
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