[中式食譜] 米湯酸辣汁蛋白

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材料:     
5 ^+ ^( v. @0 ?: c( R" Z1 S* w2 X' h8 @蛋白6個、糙米湯3/4杯、木耳絲15克（浸軟）、冬菇3隻（浸軟切絲）、金華火腿絲1湯匙、青豆2湯匙、清水1/3杯5 |0 i( ]9 v! [5 V- u/ P

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  m  u. W7 S8 C" J# F調味:     5.39.217.772 X7 I, T) n0 P+ T- y8 f
胡椒粉少許、鹽1/8茶匙、豆瓣醬1湯匙、鎮江醋2湯匙4 Q4 s+ y0 ^1 a$ t( p6 @
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做法:     
6 w% V5 ]* }: e# s2 q/ a+ N% {0 F* e1. 糙米加入清水放入豆漿機內攪成米漿（或將糙米煮粥倒出粥水備用）。公仔箱論壇; F, B* F* c: `5 z5 r4 J
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2. 將蛋白、清水、鹽及胡椒粉拌勻。公仔箱論壇$ E6 R! N; J7 z+ u
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3. 起鑊加入少量煮食油，將蛋白炒熟上碟。
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4. 另起鑊注入米湯，煮滾加入木耳絲、冬菇絲及火腿絲。
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4 X, `1 P5 F* h* G  G$ rtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入豆瓣醬、鎮江醋及胡椒粉調味，拌入青豆。
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6. 將酸辣米湯淋於蛋白上即成。
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