$ T" q4 C: R3 g材料:
! T% ~# w/ K( Z8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇0 }, w' k( p1 _6 P* k7 p: w: a$ N
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調味醃料（免治豬肉）： 8 K$ }8 i2 ?, b2 G7 m2 V, s
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.779 T ~, A1 `; F* w' ^ E; f
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蛋糊： 5.39.217.77! C! d, X& w* L, }) c
雞蛋1隻、粟粉2湯匙公仔箱論壇5 f. Q$ Z# M* Y' z$ }# T( X
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做法:
( X9 Q9 p7 q1 z4 e }0 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。公仔箱論壇/ }3 j, ~) j8 s6 A
/ L6 _/ s) }6 X ^% I2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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% t, \& ?% X/ }) N6 d0 v7 j4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。4 F$ d' d2 y) M2 @4 L% n2 Q5 u
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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