這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！# J( {/ C' {2 G
5 f; O+ E) c4 }* W* s: z5.39.217.77食材 （5 人份）% `/ F `& d9 L. ] M
+ z. A$ m. U" Q/ s. d% ^5.39.217.77去骨雞腿肉 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }$ ^) {* O6 v+ U( }5 l
洋蔥 1顆
( F% a5 Y0 F: L4 E胡蘿蔔 1根5.39.217.774 L, y1 i% C* ^& `2 S# s
馬鈴薯 2顆
+ z& Z: t: j( ]. E/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新加坡咖哩（百勝廚）
6 ^& c1 k3 E$ c3 q D: C+ v0 `tvb now,tvbnow,bttvb
2 X# @& t* ]- l- e# `作法公仔箱論壇* M- \9 x' z) h. U
5.39.217.779 o' Q' y6 ?# d( j y& ?& Q
1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
" f4 k6 W0 T* Y6 i; r S3 ^+ j( M+ W4 P" L4 _% A
2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
$ K0 A: p( [6 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?0 _* g4 P9 E0 ~% A( c
3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
4 ~9 l5 K6 B+ b* i5.39.217.77
3 p8 C9 N9 g; I+ u# L4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
. H0 x* b# J9 n公仔箱論壇
+ q: c5 d6 w4 `) L' Q/ [! }; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
$ t1 r6 q( F E: w- _會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ tvb now,tvbnow,bttvb/ E# d. O$ {6 r. {( H6 M
- l. H& K/ y! Q/ S$ n9 P# C5.39.217.776. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
| 