這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！9 f- d+ i' H- l l4 d* O2 U5 E
! m/ K3 Q# u1 R0 H. M' V! M
食材 （5 人份）公仔箱論壇9 J9 V7 X2 G5 P! u- j/ r Z
1 Y$ t/ h, s* u( x6 i2 d去骨雞腿肉 800g5.39.217.77$ J/ I6 } F- \: I2 o9 R1 t
洋蔥 1顆
" C/ W4 N p7 @胡蘿蔔 1根& A( X# O% i# V& G8 m
馬鈴薯 2顆
0 M2 X, Z* {3 }& k x2 Z7 K新加坡咖哩（百勝廚）
0 e" u& p \" }8 w1 L5 g& mtvb now,tvbnow,bttvb! Q6 o3 N8 {9 {4 ~- ^
作法
$ ]9 m% Y- y8 J+ T2 n5.39.217.77
. G6 u0 g/ r0 T% o, O% C9 H$ R公仔箱論壇1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 tvb now,tvbnow,bttvb6 `) [: W" n6 l. C4 Q, K8 v* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' z2 I/ v; Q+ x
2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M+ i( t4 i$ K' I y+ c
8 \- W+ Q4 T2 Z- t
3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 ; Q$ ~. J w. z7 y6 x
# \% g9 ]. {8 N" M% Z公仔箱論壇4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
0 \, A4 k' u" k3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r/ M# ~: Q, u+ `5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，公仔箱論壇 p0 _# Y$ O& I( E+ m" I
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
/ x/ G. N6 B# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ [& c/ ?8 ?3 X5 Z
6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
| 