[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗公仔箱論壇  n5 O7 T9 {$ d! r0 W' R4 n+ o$ S
調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
9 x+ Q. ~4 F7 T5 s0 V# _9 i5.39.217.77做法
8 O  x# y  A1 M! P9 I9 N7 W' w1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^) w* i; _. j0 a3 x
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
2 u% H+ F- X  K; C6 \$ I3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。