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材 料
) s$ R; n+ }8 K! y公仔箱論壇洋  1/2 個 （ 切 粒 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蝦 300 克 、 煙 熏 蜆 肉 100 克 、 鮮 魷 魚 仔 300 克 、 扁 意 粉 250 克 、 Pesto 醬 190 克 、 鹽 / 橄 欖 油 / 黑 胡 椒 各 適 量
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做 法
- I% J% [8 U) }' H8 g1. 煮 滾 一 鍋 水 加 少 許 鹽 ， 放 入 蝦 灼 熟 ， 撈 起 後 稍 為 攤 凍 ， 去 殼 備 用 。 5.39.217.77+ d! A; f' Q$ i1 g3 `; X
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2. 鮮 魷 魚 仔 洗  淨 ， 連 筒 肉 也 要 洗 淨 備 用 。 5.39.217.77, h o* D0 I7 _. k& @5 p
, j o- X# F5 ]( `) h( ?公仔箱論壇3. 煲 滾 水 ， 加 少 許 橄 欖 油 及 鹽 ， 放 入 扁 意 粉 煮 7 至 8 分 鐘 ， 煲 熟 後 撈 起 瀝 水 備 用 。
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* U; }5 w' d; X- q公仔箱論壇4. 大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 轉 中 火 後 下 洋 及 蒜 茸 爆 香 ， 再 下 鮮 魷 魚 仔 兜 勻 炒 熟 。 $ x; U/ T/ ~/ W/ C3 z/ G8 H! h% B. |
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5. 然 後 加 扁 意 粉 及 Pesto 醬 炒 勻 ， 再 加 蝦 及 蜆 炒 勻 ， 最 後 加 黑 胡 椒 及 鹽 調 味 即 可 。
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貼 士* G( ]8 a7 B; A2 f) i s& E
Pesto 醬 是 用 松 子 、 羅 勒 及 芝 士 做 成 ， 另 有 一 種 紅 色 的 ， 是 用 番 茄 做 成 的 ， 好 香 好 純 ， 約 $30 至 $40 一 瓶 ， 大 部 份 超 市 有 售 。 |
發表於 2009-2-26 12:38 PM
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