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3 ~! E$ ~8 L. B0 \- U+ e5 u公仔箱論壇所需材料：
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* i6 A1 T: i( X! ]1 J1 H RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥 ... 1大碗
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% D) ~8 H/ \4 C" b, V6 n8 {5 ~0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料
. w8 y1 n1 T' x7 E" ~6 D1 G/ \4 M9 ?7 u5.39.217.77蝦仁 ... 80公克
' @' [- D" V: atvb now,tvbnow,bttvb北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)公仔箱論壇+ d( t# z& K) Q8 H; l
蔥白 ... 2根(切2公分段)% {. w* q' v/ n6 n7 R
4 O; H7 u* H- r* x7 e* H* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B料tvb now,tvbnow,bttvb; G+ S( I' \! g9 N% U
鹽 ... 1小匙5.39.217.77% C3 L0 v! r9 Y+ N0 X$ c5 U- D
味精 ... 1/2小匙5.39.217.77/ A m( z7 A- T1 z/ n
麻油 ... 少許
I- W! \& s, v' H7 y9 t1 ^胡椒粉 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb# v, ]- _, A2 u7 _
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, O d3 v; H0 |5.39.217.77作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J9 B3 t: Y* k. l k
1 c% l) c. i0 ]2 Z* c" x8 p' k& c將A料放滾水中稍燙，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb& |- S W' W! Y) r. n4 P
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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備註：
& z( q4 k! `7 T4 v7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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) t Z! A3 `& M- w4 N8 l9 h% e5.39.217.77其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f5 X Y1 }1 E$ u3 r
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y' S- L7 O2 U" s4 d/ k+ \7 W! s
3 w* T" ]! ?# g$ p6 {& K# Dtvb now,tvbnow,bttvb清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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有時候吃太多好料理
# u% @# K' P6 L% j4 P }公仔箱論壇對腸胃其實是有負擔的
1 |- h0 z7 a$ [) {- X公仔箱論壇偶爾吃粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d( n6 a* J0 M5 f
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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