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所需材料：
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粥 ... 1大碗' {* O/ R& @, k) s
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A料tvb now,tvbnow,bttvb3 R% I6 N2 f6 X' P. \
蝦仁 ... 80公克
: u, `8 p& P3 d( s- B& Z5.39.217.77北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
# c* P& H5 T. t7 T6 b; i' o8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白 ... 2根(切2公分段)
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. I" v) c. z" ~! ^9 q2 |tvb now,tvbnow,bttvbB料
9 b5 d/ J- L6 \: A公仔箱論壇鹽 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, O$ m$ _( w5 n' g: |5 K( L
味精 ... 1/2小匙
: _+ l' W/ k- {( Otvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
: z% J! C, _ c# e1 M7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N1 H" B1 t! _( f
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& Q8 ~+ T. {; O$ {公仔箱論壇作法步驟：
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將A料放滾水中稍燙，撈出。公仔箱論壇3 b6 I# ?! l' ]% S0 F) _
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w, f( z4 p" [( t& v; i
2 h7 `. `8 s5 O9 |2 T: h公仔箱論壇備註：
: Y1 V& R8 {" e: n$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。# i$ @7 F$ P3 |; y6 K- @
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。公仔箱論壇8 k. [( G8 p' F8 A; D, S
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' [: w* d# I/ U- O
8 V) t! R; x. u8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！- R' j$ u% m$ L
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有時候吃太多好料理
8 s( o: f$ G. o& o2 d: y" X7 i. L對腸胃其實是有負擔的
9 [0 Y; s: p. o% W偶爾吃粥公仔箱論壇2 g. M- H/ G) b- p9 j! ]$ v% o3 w
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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