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, I8 S& T5 P" W2 K! g所需材料：
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粥 ... 1大碗
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) X/ F3 ]/ Q/ t& x' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料
8 R; \1 z* T- u6 T; c, A蝦仁 ... 80公克5.39.217.777 R; B5 ?6 b6 k8 q: |
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)公仔箱論壇0 R. V9 J1 I! h) W) M
蔥白 ... 2根(切2公分段)
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B料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b( \/ V$ j6 R( p( K4 L2 j* L
鹽 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [* p2 u2 @, T' ?( t) k
味精 ... 1/2小匙5.39.217.77( R* ]! v8 R8 @ ~( K
麻油 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n* x# C3 a4 _2 t' V6 v4 Z
胡椒粉 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb: O( q p4 J9 l, [
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2 B, L; v \9 [/ f _5.39.217.77作法步驟：- K6 a% t) [) n3 W) Z, f
/ R7 \9 ]8 t' g% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將A料放滾水中稍燙，撈出。5.39.217.77- h' {/ p+ \: F& k
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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; X: ?7 x a# B6 L* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
* l; m9 p6 j c9 ]6 |2 c8 r+ F公仔箱論壇粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。5.39.217.77" d. j b* V5 h* b3 v
+ j/ T( j) k' D6 B' @公仔箱論壇其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N6 |) S. p3 I3 n( `* F0 O! V
u' L* e T1 a/ ?2 ktvb now,tvbnow,bttvb第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。5.39.217.770 X' w0 k0 R7 @. ^; j4 w
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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. y/ @! h. F! x# ]! Vtvb now,tvbnow,bttvb有時候吃太多好料理
0 u, |, K! c2 M% W公仔箱論壇對腸胃其實是有負擔的
+ ]1 c" e+ o: c2 s; a, h2 Ktvb now,tvbnow,bttvb偶爾吃粥# m( W# ^+ }' d% Q
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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