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材 料
( j# m6 L, |$ I* f' A5.39.217.77唐 排 骨 1 斤 、 海 底 椰 6 件 、 雪 耳 少 許 、 南 北 杏 1 、 蜜 棗 4 個 、 雞 腳 6 隻 、 薑 片 4 片 、 清 水 3 公 升 & s" c, q q8 Q. w
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1. 將 雪 耳 浸 水 15 分 鐘 , 水 洗 淨 , 剪 碎 備 用 。 . @& P! ^, c7 U6 ?& R
3 b) e! H8 c! i' B3 Z+ i2. 海 底 椰 刮 去 皮 後 切 片 備 用 。
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* C7 {+ a$ j; t. T* O3 c1 }3. 煲 滾 一 鍋 水 , 下 排 骨 及 雞 腳 水 , 倒 出 水 洗 淨 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! r- V: o$ Z" M, R$ G+ C
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4. 煲 滾 清 水 , 將 蜜 棗 、 南 北 杏 、 海 底 椰 、 排 骨 、 雞 腳 、 薑 片 及 雪 耳 放 入 煲 , 蓋 待 滾 起 後 , 收 細 火 煲 3 小 時 即 可 。
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海 底 椰 要 買 帶 有 皮 的 較 新 鮮 , 刮 去 皮 就 可 以 煲 湯 。 |