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材 料5 t" j- }0 p" h+ i3 ^) s0 ]# z
鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升 公仔箱論壇/ m+ G" P7 P) \
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調 味 料公仔箱論壇1 C/ {* p% d5 K; g) @
蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙
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l. p4 q$ @0 {0 q/ b做 法- H9 N5 B" R! D$ `! m c) c! T1 g
1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷  淨 。 5.39.217.77+ ~$ }2 [1 q+ ]% s4 w0 S
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2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。 5.39.217.770 k! ?# G$ |% o6 M! u H
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3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起  水 後 排 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 k% X* O) x J- C
: n1 m( P; f" o& [! I9 w' J6 E0 L4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。
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貼 士
7 Y/ z5 L. B) {; @$ a* w( l鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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