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5 V8 y8 U$ q) F/ q/ X公仔箱論壇材 料
/ X( }: Y; w' s, P) Y& Ltvb now,tvbnow,bttvb豬 扒 4 塊 、  粉 60 克 、 蛋 2 隻 、 泡 打 粉 1 湯 匙 、 味 椒 鹽 適 量 、 粉 （ 蘸 點 用 ） 1 碗 ) O, C1 Q9 O V5 ]# j3 [ c$ o
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6 X7 @* I. E v) z" w5.39.217.77醃 料
! Z3 g' M: {* ?. z8 @ |公仔箱論壇生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 醬 油 膏 1/2 湯 匙 、 香 菇 粉 1 茶 匙 、 五 香 粉 2 茶 匙/ A! Z3 V; \) W( k; a2 c6 P5 n
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! Y- H( ], c1 P/ z r公仔箱論壇做 法, Z$ Q' g E& k
1. 豬 扒 先 用 刀 背 拍 打 ， 令 纖 維 鬆 軟 些 ， 然 後 切 成 粗 條 ， 放 入 大 碗 內 ， 加 生 抽 、 醬 油 膏 、 五 香 粉 、 香 菇 粉 、 糖 、 麻 油 醃 半 小 時 以 上 。 ! Y9 h. ~7 t7 P2 w6 L
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2. 粉 、 泡 打 粉 和 蛋 撈 成 糊 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb- p' p* r( B. S0 R
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3. 豬 肉 條 先 蘸 上 粉 再 蘸 糊 ， 然 後 放 入 滾 油 中 用 中 火 炸 至 酥 脆 ， 撈 起 後 再 放 入 油 鑊 中 ， 用 大 火 炸 至 金 黃 ， 即 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 成 。
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- N2 a+ e8 m* t2 y' r, N貼 士
( d* L1 V$ }( v. [+ Y, \公仔箱論壇如 果 想 卜 肉 炸 起 來 更 Juicy ， 方 法 有 兩 個 ： 一 是 醃 肉 的 時 候 加 水 ； 第 二 可 加 Yogurt （ 乳 酪 ） ， 會 更 好 味 。 |
發表於 2009-2-23 01:04 PM
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