[中式食譜] 珍 菌 腐 蓉 蛋

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. a8 f7 X$ n, [材 料
$ g2 a) O% x4 g/ I1 w. D9 gtvb now,tvbnow,bttvb豆 腐 4 件 、 草 菇 4 粒 、 雜 菌 4 （ 切 碎 ） 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1/4 茶 匙 、 麻 油 1/3 茶 匙 、 生 粉 各 適 量
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芡 汁5.39.217.772 [; o% X: E6 J' ~' T# L
雞 湯 1/2 杯 、 蠔 油 1 湯 匙 、 糖 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 生 粉 水 適 量
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( j* k" X6 N% I3 m' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
# k: D' E" x; s. ^- I. ~- z1. 豆 腐 瀝 水 後 磨 碎 ， 加 入 雜 菌 碎 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 麻 油 拌 勻 ， 再 下 生 粉 攪 至 黏 身 。
$ G% X0 ]/ T% t5 z3 D. K: n$ R公仔箱論壇
7 Z7 \! ^$ P! z2 c公仔箱論壇2. 將 （ 1 ） 放 入 蛋 形 模 ， 釀 入 1 粒 草 菇 ， 將 兩 個 合 成 為 全 蛋 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 定 型 ， 脫 模 備 用 。
% r% q4 A& T6 E" G公仔箱論壇5.39.217.778 Q- J" `4 G+ _4 w3 R
3. 燒 滾 油 至 七 成 滾 ， 放 入 （ 2 ） 炸 3 分 鐘 撈 起 ， 切 開 半 上 碟 。
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+ j$ l  ~( ~3 @. R3 I  D! K5.39.217.774. 燒 熱 鑊 ， 下 芡 汁 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 豆 腐 面 即 成 。
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$ q) f4 |2 N" i) L0 f$ `5.39.217.77貼 士公仔箱論壇% M+ S& p8 v# e* k! _
豆 腐 最 好 用 隔 篩 磨 碎 ， 磨 得 越 幼 滑 越 好 ， 否 則 食 落 會 口 。