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材料：
( a5 N2 ~2 ^4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋白 Egg 4粒
' l' d" x, s" U- J, G 幼糖 Sugar 100克tvb now,tvbnow,bttvb, G/ A/ z- s) _- F. N( S
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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) k% {# j3 q+ {! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. S1 e( Z$ d' b3 X
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克公仔箱論壇 b7 r- }( Z" _. h
幼糖 Sugar 70克
& f9 G& l' w# S! ytvb now,tvbnow,bttvb 鹽 Salt 小半茶匙5.39.217.776 s$ u b M+ Y
蛋黃 Egg 4粒tvb now,tvbnow,bttvb$ o% M4 ^8 e, H$ X
鮮奶 Fresh Milk 30克tvb now,tvbnow,bttvb7 T% h+ a, R) H6 I: B- _3 ~3 v
食油 Cooking Oil 50克5.39.217.77% O1 |9 f6 I: U# _. o
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
8 }% d2 U) C0 g+ t" ~4 C+ u; u 發粉 Baking Powder 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) [- u- j7 U. G3 N3 L. i7 Z+ B
4 h1 _7 v3 D% U4 G+ h1 ]
. K3 M# _* J6 @5 t公仔箱論壇C.可可粉 Cocoa Powder 30克( L5 @* `5 V1 T* ]+ V
熱水 Hot Water 60克
, H1 }' d, E, i& n6 r+ Y* S! o+ i; dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 q7 J; }) E7 K+ D! O
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奶油霜材料：公仔箱論壇3 I* d1 {# l' ]8 }0 v
白油 Shortening 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E* W; @6 C; R. q/ p0 Y
菜油 Margerine 200克) V+ s: e7 k/ A. f
糖粉 Icing Sugar 200克
% c" X( v! A' @$ i. o 可可粉 Cocoa Powder 20克
0 r; [+ o* p. h; B$ |5.39.217.77
* ^0 P% j% U0 U/ Q. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n! S- t( ~' z( u3 q* C6 N/ x公仔箱論壇奶油霜做法：tvb now,tvbnow,bttvb& i* i) s+ _' `) s6 x
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。5.39.217.77 H! E) j/ U) d6 [" I2 B I
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做法：
! v5 i1 ], E$ N5.39.217.771.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
0 U9 W/ M5 w0 s) S8 H' F5.39.217.772.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。5.39.217.77( v5 F6 _, {% v. d* B' p& N% O6 Y
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
$ `* P) R* e- j: ^: c: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。5.39.217.77" G, U+ h; x9 o( U8 n, H8 ~
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
: q4 F0 v5 p. W" Ztvb now,tvbnow,bttvb6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。+ y* a7 S4 s5 v5 x, a# i5 e" w
公仔箱論壇' {; F2 I& W) u* \$ T
/ y4 E4 t# ?! W公仔箱論壇小貼士：
, @8 t N% u( ~& U% Dtvb now,tvbnow,bttvb加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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