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2 x. J7 X* n9 W, y0 s# S9 V g材料：3 S/ p# q- O0 r/ H# R0 p7 L
A.蛋白 Egg 4粒
2 z+ ~9 C: f8 ~5 @6 a公仔箱論壇 幼糖 Sugar 100克. A& t1 }, x4 T, x) C/ C' v! Z7 N
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
4 q% N! w# L4 B( h公仔箱論壇 幼糖 Sugar 70克tvb now,tvbnow,bttvb7 K! G a) c1 B- C
鹽 Salt 小半茶匙公仔箱論壇* Z2 M. E: v. R5 D3 q
蛋黃 Egg 4粒. t. y) ] u, R/ M5 A4 |0 c
鮮奶 Fresh Milk 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 o% \5 h7 V9 H
食油 Cooking Oil 50克
5 d; P/ ? W7 Z9 W8 [4 q5.39.217.77 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l9 @" g- v) V! {' Y! W
發粉 Baking Powder 小半茶匙: N5 N* r' b/ o7 J
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8 _( k) l' ]; R$ k$ }. R公仔箱論壇C.可可粉 Cocoa Powder 30克公仔箱論壇, `2 u: H# v8 ?3 l
熱水 Hot Water 60克tvb now,tvbnow,bttvb5 p, F) D' B; Q% ^5 E. I( H- K
公仔箱論壇9 [/ c o! r+ p
7 Z9 X' W) C* [7 o7 a% ?5 v; \1 O+ C5.39.217.77奶油霜材料：7 W" f: x0 n" y: y" _( s1 Y
白油 Shortening 200克; b7 i3 T3 V# s/ [4 Y
菜油 Margerine 200克
/ ?& i) A0 f3 |( l, o' X5.39.217.77 糖粉 Icing Sugar 200克
! ^# J- J$ p& Rtvb now,tvbnow,bttvb 可可粉 Cocoa Powder 20克tvb now,tvbnow,bttvb6 X- J+ g3 f- m+ L
2 B' E% j5 O7 g( @' T7 m7 H
公仔箱論壇3 U3 H# |6 X. o& O4 h
奶油霜做法：
+ Q" L7 Z8 V% C' [公仔箱論壇將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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- J% E% e7 j2 Y做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _7 L4 S; @( }. F1 u) ^
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
$ G9 j! c$ `+ ^9 C# ktvb now,tvbnow,bttvb2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。公仔箱論壇5 O2 I" r7 F9 H4 C$ U
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。( K" _8 l) t+ J9 r
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S$ j: Q" Q: U1 U
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
$ L6 c! n( q- _, E ^; }5.39.217.776.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。 |2 G- i# o0 S9 c
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公仔箱論壇* d5 x6 Z P- ?" a7 m
小貼士：
9 r# D2 A% C! D$ w公仔箱論壇加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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