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材料：- ?; ~, X/ G- X% \' ]
A.蛋白 Egg 4粒
5 O4 D* l- _* ?; d' S% U5.39.217.77 幼糖 Sugar 100克$ H( l5 ^0 ^6 Y* S z3 Y
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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公仔箱論壇. u3 ] A1 ~1 U( m7 Q9 s* ^
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克+ d/ ?9 H/ ~* ~) w; _3 Y0 g
幼糖 Sugar 70克
1 t& E( ]0 G) S0 m, d* }7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 Salt 小半茶匙
- o C% x4 ?. X6 z9 y" s f# A2 m 蛋黃 Egg 4粒
) o- d" q2 h% U/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮奶 Fresh Milk 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 L: D3 M' G# d' |# \
食油 Cooking Oil 50克公仔箱論壇5 E o2 v* ] ~/ Z9 f: s3 h! }
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U5 J4 w" w# o
發粉 Baking Powder 小半茶匙5.39.217.778 q" Z1 q6 \' G" [
" D. x2 b# ^/ C' a5.39.217.77
+ B5 m6 R1 o0 ~! S5 R, c5.39.217.77C.可可粉 Cocoa Powder 30克
( h& k' `' z; \9 N& X* L0 q" rtvb now,tvbnow,bttvb 熱水 Hot Water 60克
* R0 r$ M1 n- N9 i2 Q6 }* c公仔箱論壇
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3 X8 G9 ?. J( y7 A3 w奶油霜材料：
- F0 m/ {/ j3 c. ?5.39.217.77 白油 Shortening 200克
+ ^% z% t2 q. C# s: E公仔箱論壇 菜油 Margerine 200克tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 e( ]: y3 [" M" P5 d# v
糖粉 Icing Sugar 200克
! ?, g, a; U& `! @$ A: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可可粉 Cocoa Powder 20克
( M# f. @8 {; a5 j9 V o4 R& j6 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~! B1 |4 B; }7 m$ F4 Q
公仔箱論壇' A0 c" N5 c9 q. u8 {
奶油霜做法：
: \4 B5 k% l& r- Y6 c! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。3 X- @! f# g" {0 l
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做法：
: N# |% l! ?7 x8 s9 J q1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: |8 i& P4 f. e
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
+ ^+ `4 `* N* c4 A+ u# \, G8 E! k3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
7 ]! u# ~% o% [# K2 l. b4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。5.39.217.77. c8 z% M' ]3 J" P( x9 _# e
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
8 @+ M8 T( K' F5.39.217.776.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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) Q9 h" X: e4 Y. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s* R. k. F! s, f0 t% ?% v, ^
小貼士：公仔箱論壇6 b# m1 b- M' o( v1 N- E, y/ h
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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