本帖最後由 timmychoo 於 2017-9-19 09:22 AM 編輯
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" ~8 J' |3 I: N# M8 X" F7 T3 G公仔箱論壇早安健康／楊智鈞（心臟外科醫師）公仔箱論壇; B* E. z Y0 J' {1 E, x
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國人承襲西方飲食習慣，食用脫脂、低脂飲食來減肥、達到健康效果，已經深入人心，最新的研究結果，顯示低脂飲食不僅不能幫助健康，還可能有很大的壞處！我們先來看兩篇最近的研究報告： 公仔箱論壇1 J7 u# N+ X* E7 u
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9 K" r9 J: ?5 n+ m8 R! J5.39.217.771. 脫脂飲食伴隨高巴金森氏症風險 5.39.217.778 B0 k( _9 S- l V- E: j' n
一篇刊載在 2017 六月份美國「神經學（Neurology）」期刊，標題為「食物與巴金森氏症風險」的文章指出， 每天攝取超過三份低脂奶、脫脂奶、低脂優格的人，比每天吃不到一份的人，罹患巴金森氏症的機率高出 30%。 ! q% z7 k) j0 u
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事實上，這還真不是第一篇說脫脂飲食有壞處的文章。
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2. 脫脂飲食去掉某些重要元素而導致糖尿病風險增加 ; \* N$ |" I; ^; r
由哈佛大學 在2016年三月發表於重量級期刊「循環（Circulation）」的研究，針對 3333 人為期 15 年的血液檢驗追蹤，發現攝取脫脂、低脂飲食的人，血液中某種脂肪酸的含量缺乏，並且導致糖尿病風險高出 46%。 （原文標題：Circulating Biomarkers of Dairy Fat and Risk of Incident Diabetes Mellitus Among US Men and Women in Two Large Prospective Cohorts） 5.39.217.771 W" A) f# g2 Q% L5 d j6 F& T
% b/ H, s% p; l+ _! ]1 W- Ftvb now,tvbnow,bttvb對於低脂飲食為何有這樣的害處？以及我們該怎麼因應？以下提供三點我的個人觀點：
6 r8 l6 g7 [: w! [- O3 P, ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {* k w; L; L Q( Z
一、膽固醇高，靠低脂飲食沒用 + w A& g: n4 B8 X2 Z( a1 d
話說人為什麼會想吃低脂飲食？無非是為了減肥、降低心臟病風險、健康...因素、降「血油」。 & U: s3 ?& E/ j) P
7 K) b3 g& h" s9 ~+ S公仔箱論壇但是「血油」有分「三酸甘油脂」跟「膽固醇」，跟心血管疾病相關的危險因子是「膽固醇」，而血液中的膽固醇 70% 以上是體質因素，跟飲食無關。 換句話講，單靠飲食控制的效果很有限度。如果你血中膽固醇過高、又合併相關危險因子，建議接受醫師的評估， 必要時服用藥物控制，才能得到比較好的效果。 公仔箱論壇& s" q) o0 K/ R8 r7 p: ~" L5 A+ O
Q$ z7 M7 ^% P+ r% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下圖為目前根據風險因子判讀，對比低密度脂蛋白（壞膽固醇指數）的治療建議，比較難懂，建議一般民眾直接找心臟相關科別醫師評估。 公仔箱論壇2 P" H6 J. a- I% M+ ~/ X! {
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' P1 y% P' ]1 [- o6 ptvb now,tvbnow,bttvb另外附上 【預測十年心臟病發死亡機率計算器】（點擊連結），輸入年齡、性別、膽固醇指數、是否抽煙即能計算出自己十年內得心臟病死掉的機會。（只是預估值）
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二、道法自然：倒行逆施、必遭後患。 ( Y0 p7 J: |5 A# f9 A+ ~& f1 K& M& n
越來越多研究指出，低脂飲食非但沒有好處，還可能有害。研究顯示脫脂奶在製造過程中除掉了某些脂肪酸，缺乏這種脂肪酸與糖尿病風險增加有關。
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! F/ P# `! H, O/ P至於對於為何會增加巴金森氏症風險，目前研究人員還不清楚真正的原因。我個人推測： 人體的神經細胞的構造裡，許多必需脂肪酸也是重要組成，也許因為脫脂奶去掉了這些脂肪酸，所以導致巴金森氏症風險提高。
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f; Z" w9 \: U/ Q, V4 z! M4 T# xtvb now,tvbnow,bttvb以人為的方式想要獲取好處，很可能賠了夫人又折兵！
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# U- O2 G( b( J& j9 }公仔箱論壇三、別喝脫脂奶了！ 公仔箱論壇, p. A7 S B1 l: U/ |3 J# H
因為不僅沒有比較健康，反而可能有害。 |
發表於 2017-9-19 09:19 AM
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