早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u0 y! Y. j# S# }
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牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 公仔箱論壇7 B L! D* p+ c6 B
, I8 t" h( @) \' z, `% X! o公仔箱論壇牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 5.39.217.77+ U0 |- G# R: L! W" l ?
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
* P( o) s( H! |" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 A/ y$ y) _- `, X, I3 i% T% n
若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q/ U; ~+ d! m' j* R
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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牛蒡排骨湯 tvb now,tvbnow,bttvb L0 _+ d4 F6 J* U( D
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
$ }' y( ~9 p6 q8 C i! W+ f" h( ^公仔箱論壇做法：
; C7 g3 D _1 d8 \# Z& a4 |3 |牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
1 z+ F. ?, E4 k+ ]. I- y; L4 n排骨洗淨，汆燙備用。
! B6 E1 @% Y3 O2 k所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 5.39.217.77: z( w: a' } s; h$ V5 B& g y
功效：補氣、幫助排便。
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牛蒡羊肉湯 ' e# Q: M3 E' }( Y2 H9 W
& [( k- X# ?. U5.39.217.77材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 6 t/ y, U) a' }5 V+ h* e
做法： 4 N% ~- E# T1 ?8 i9 ]
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b' h _! @; a0 K6 H
羊肉洗淨，汆燙備用。 公仔箱論壇/ O& Z* b+ j* V. G
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 公仔箱論壇$ p+ |# w$ P0 n6 p( y8 b
功效：益氣活血、潤腸通便。 5.39.217.77- @3 K! q0 k$ |; }- w
+ Q8 r; x# X! Z7 s0 |# x公仔箱論壇涼拌牛蒡 公仔箱論壇2 q8 v0 v: W7 I$ E) `
% ~/ ?# g2 {) Q+ P, ]$ J公仔箱論壇材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s0 }" q. ]5 |" C/ z9 O
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 # r6 S. e. Q% Q. m* H0 w& ]
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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