[中式食譜] 紅 運 當 頭 （ 紅 蟳 米 糕 ）

nt1972

公仔箱論壇/ V) U0 F, K" l9 F5 o% k
tvb now,tvbnow,bttvb2 G/ G, z1 g3 N& c" Z
材 料! P- N# K: G/ j: Y" n/ u
瑤 柱 6 粒 、 冬 菇 6 隻 、 花 生 米 20-30 粒 、 米 2 1/2 杯 、 膏 蟹 4 隻 、 鹹 蛋 黃 5 隻 （ 蒸 熟 ）tvb now,tvbnow,bttvb. W: W* R3 z( H0 s0 j& m. n' U

2 i: Y! g6 A8 O) u: s
- x: ~( V( F! E0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法! i1 o* L* G" Q
1. 瑤 柱 浸 軟 後 隔 水 留 用 ， 肉 拆 碎 ； 冬 菇 浸 軟 後 去 椗 切 粒 ； 蟹 洗 淨 好 備 用 。 5.39.217.77% L" n! c7 C% j9 v* h
5.39.217.77' Y* N$ i' \1 s: Z
2. 米 洗 淨 後 ， 配 同 等 份 量 的 水 （ 包 括 浸 瑤 柱 的 水 ） ， 與 瑤 柱 、 冬 菇 及 花 生 米 ， 放 入 飯 煲 內 煮 至 八 成 熟 （ 飯 煲 一 跳 掣 就 要 取 出 ） 。 4 R$ |1 W: {3 ?1 D
" [! b  ?( f7 `6 _. h4 s0 V
3. 先 在 蒸 籠 鋪 錫 紙 ， 倒 入 飯 ， 再 放 鹹 蛋 黃 壓 碎 在 上 面 ， 然 後 鋪 上 蟹 件 ， 放 入 鑊 中 以 中 大 火 蒸 15 分 鐘 即 成 。
* L( T. P% W; _4 ]2 D: z( A! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t4 H  W  ?; f7 k9 @5.39.217.77
3 \7 a% y/ M( y# ?, c; M6 A5.39.217.77貼 士
, T) A8 B" p& S. }  s& f1 T6 [& o選 用 膏 蟹 會 好 香 ， 但 也 較 膩 滯 ， 亦 可 選 用 奄 仔 蟹 或 肉 蟹 代 替 。