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! U [% k. d) E0 z0 Etvb now,tvbnow,bttvb材 料9 d& w: ~2 R( H- d0 K4 K. Y; r7 ]
珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘  絲 / 薑 /  / 鹽 各 適 量
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2 t8 r% [/ `* s% @. C+ [5 Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法" o6 e2 B# `2 p ]; P) q# \, ]3 C
1. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。
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2. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，  掣 煲 熟 。
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0 P, J$ y* N5 N1 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手  實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。 / ?- i! o3 i3 b$ [: Q/ n
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb6 v* Q8 Z% r/ w: I3 y
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& t, H6 |" F" c6 f( @# j/ w9 Otvb now,tvbnow,bttvb貼 士
+ H b9 l$ R5 |3 T5 v3 ~tvb now,tvbnow,bttvb一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。
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發表於 2009-1-24 07:45 AM
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發表於 2009-1-25 11:50 AM
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