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材 料4 t6 U# N6 K X7 S3 |) I _' s3 O
芋 頭 肉 2 斤 、 臘 腸 2 條 、 蝦 米 2  、 瑤 柱 3 粒 （ 浸 腍 ） / _- j8 S0 T8 L
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調 味 料& }( Z9 u" Q# C& A$ H+ C
鹽 / 雞 粉 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 / 胡 椒 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 生 粉 10 ! S3 h$ S' F" {( m2 Y" q2 K$ b
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb* G Q5 B# Y) H4 M1 j/ K; }% Y+ E
1. 瑤 柱 隔 水 蒸 40 分 鐘 至 腍 ， 搣 成 絲 備 用 。
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+ B, K* u N, X) e, Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 臘 腸  水 後 切 粒 ， 下 白 鑊 炒 至 出 油 ， 加 蝦 米 爆 香 ， 盛 起 備 用 。
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3. 芋 頭 切 絲 ， 下 瑤 柱 絲 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o" F7 n, T, k0 E( r" x7 {* e L. v- q f9 ~
: V7 a4 f/ l) u$ I; w5.39.217.774. 燒 熱 鑊 ， 下 （ 3 ） 略 炒 ， 加 入 生 粉 、 鹽 、 雞 粉 、 五 香 粉 、 胡 椒 粉 及 糖 炒 勻 後 ， 再 下 麻 油 炒 香 ， 再 下 臘 腸 及 蝦 米 炒 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ k) r! q) ^
$ w" i S0 ~+ H- Q/ r, O5.39.217.775. 放 入 盤 壓 實 ， 隔 水 蒸 25 分 鐘 ， 吃 前 才 切 件 煎 來 吃 。tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 j3 `- u7 \, r3 c# r: e3 G( W
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芋 頭 加 入 五 香 粉 ， 更 能 帶 出 芋 頭 香 。 |
發表於 2009-1-23 01:18 PM
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