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- W5 A( @+ [' A% r材 料
# S4 b4 b$ o8 H' k. U公仔箱論壇芋 頭 / 番 薯 各 2  、 湯 圓 8 粒 、  茸 / 炒 香 白 芝 麻 各 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 水 2 杯 、 橙 皮 1/2 片 、 生 粉 水 適 量% R$ G5 }" Z' D& ^% `& d7 j* n
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做 法% y2 ]/ ]1 G' y* a0 q
1. 芋 頭 及 番 薯 去 皮 切 片 備 用 。 , {& a! a) Q3 p/ K$ ]4 ]: b1 E
2 c+ R- X; M! ~2 V8 f2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 芋 片 及 番 薯 片 用 細 火 煎 香 ， 盛 起 備 用 。
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; ]5 o K d. ^3. 開 大 火 將 茸 略 炒 後 灒 水 ， 下 糖 、 橙 皮 、 芋 片 及 番 薯 片 ，  蓋 收 中 火 煮 8 至 10 分 鐘 ， 取 出 芋 片 及 番 薯 片 上 碟 ， 將 鑊 中 的 汁 埋 生 粉 水 芡 備 用 。 5.39.217.77. u( F1 k* g# b2 T6 V( i$ ~
, H# x) N1 I( D. U" _" Itvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 滾 水 下 湯 圓 ， 煮 至 浮 面 後 上 碟 ， 淋 上 芡 汁 ， 再 灑 上 白 芝 麻 即 可 。
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貼 士
% T! ?4 T! K1 Q1 `1 A% Z8 W公仔箱論壇切 芋 頭 和 番 薯 時 要 盡 量 切 薄 身 ， 煎 的 時 候 會 快 腍 些 。 |
發表於 2009-1-21 09:52 AM
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