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[中式食譜] 醋漬多春魚


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純玄米醋50毫升、鰹魚湯汁50毫升、味醂3湯匙、醬油1湯匙、砂糖1湯匙半公仔箱論壇% B4 o3 p' q/ _

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! l5 m9 I( _2 S做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 r0 L5 |% P' H" V( y0 R- _0 |
1.把醃汁料混合,中火煮沸後立即關火,倒入玻璃盒內,待涼。tvb now,tvbnow,bttvb7 o% g( I# |; X) N3 b
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2.多春魚洗淨抹乾,放入已預熱至190度焗爐內,焗大約20分鐘直至酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb: g5 T0 Q& U$ X) d
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3.取出焗脆的多春魚,即時放入玻璃盒內,攤涼後蓋上,放雪櫃醃半天,即可享用。3 [- S2 T2 ~0 ^! B6 D+ }) f

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此菜色甜甜酸酸,是夏日開胃菜。公仔箱論壇9 e0 o- l! a" m" ?# ]% {: T6 l
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煮汁時一定要試味,如覺酸味重,可加糖調節,至合個人口味才可關火。醃汁要能蓋過魚身為準,以便入味。
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