食材
, H5 z, w3 c/ H* Q- D! C. ?蛋3顆
: U( g, H9 z7 L3 Mtvb now,tvbnow,bttvb糖100克
/ D" \0 W! I3 J$ Z2 {6 T5.39.217.77牛奶450毫升; w6 M( |5 i2 b+ L9 F
香草精（可省略）1茶匙公仔箱論壇" R' U: z, U8 E* s+ e+ p
焦糖公仔箱論壇2 r+ E x( Z9 A
砂糖80克
9 W7 a2 Y2 f" ]/ ]. c! z水3湯匙
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所需時間： 45 分鐘
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先將烤模放入烤箱內150度，稍微烘熱，這可令焦糖不裂開
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# i0 ~$ N7 r( k焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內 焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內9 j; X% |! T' i2 s
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將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及香草精微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內 將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及香草精微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內: P* g: u, m) j
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將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘 將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘* ` v, k' g+ j; v/ W2 b4 L
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2 M1 m) J! G2 m5.39.217.77待涼後放入冰箱約一小時 待涼後放入冰箱約一小時
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享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出 享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出 |
發表於 2015-3-10 10:22 AM
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