[中式食譜] 泰式蝦球

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材料:     
7 m, i; k0 r* l$ k4 l5 Ztvb now,tvbnow,bttvb青木瓜1/3個、甘筍絲40克、紅燈籠椒絲半個、中蝦10隻、芫茜3棵、西柚肉1個、青檸汁1個、紅椒絲1隻
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb- m5 w* D' F( n) z  R6 J2 M) f* Q
紹酒2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、茄膏1湯匙、魚露1/3湯匙、糖1湯匙6 a% R6 g! c8 [! [% W4 ^$ c
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; @6 `& T7 L% C2 o1 t. n7 Y做法:     
. U* s) J( r& F: B1. 將蝦去頭、除殼、去腸，蝦背剪開，用鹽及胡椒粉略醃5分鐘。4 Y2 [6 G3 l/ n" r

+ K, h! ^6 S( A' z, vtvb now,tvbnow,bttvb2. 青木瓜刨絲，放入燒滾鹽水中焯30秒，隔水備用。
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3. 起鑊爆香茄膏、甘筍絲，加入中蝦略炒，灒酒；加入燈籠椒絲、青木瓜絲、魚露、糖，快速炒勻。
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4. 再淋上青檸汁，拌入紅椒絲及西柚肉即成。
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