這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！5.39.217.77, x- Q4 d7 Q+ V/ p% |: L0 w4 t
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食材 （5 人份）公仔箱論壇' z8 ^( i8 `4 ]7 |
2 `3 ]. ]5 C# A4 C6 S! ]7 i1 ftvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉 800g
' N* J( i8 p2 H3 s公仔箱論壇洋蔥 1顆
$ ~# {2 M* \" c) m* W. P5.39.217.77胡蘿蔔 1根
1 d! ]8 P' f8 N( f* a& p( Z) V1 T/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 2顆
* T4 U; Y4 P/ p& U5.39.217.77新加坡咖哩（百勝廚）
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) D+ F( B0 B, h _tvb now,tvbnow,bttvb作法+ Q$ Q1 p1 h7 Z
. A, f6 P# J4 X" x9 I6 G, d0 H公仔箱論壇1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 " }3 E( A+ h$ K+ u' y" }
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 e" ~; d5 U G' \# K
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 * h- P" N& H; T
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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' I( ?3 ?% _4 Q* W- Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，公仔箱論壇# S( h" z Y: S: U0 c$ z! h
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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# X( O( I' l6 w( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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