這次要來介紹我們家超級愛的咖哩(其實是我的最愛XD),就是好市多賣的新加坡咖哩調味包, 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料,一般家裡不太會有這些南洋食材,所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理,我幾乎都會買調味包來煮,簡單又好吃!tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- E+ `5 W( T% u
; b3 b+ v1 P' z! j6 `% j8 \. ^+ ~tvb now,tvbnow,bttvb食材 (5 人份)
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1 O1 k) m" f7 b: M6 c5.39.217.77去骨雞腿肉 800g
; E, r \; W6 _8 \& W% v1 t) A洋蔥 1顆
' ]6 E7 d& M7 i. @& B; ^8 w" Mtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔 1根; K- F! V1 p+ s0 P% ^* ?
馬鈴薯 2顆
) m4 g* r; ]( R9 }$ C0 N1 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新加坡咖哩(百勝廚)% \! C3 X) \& o
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" y3 `. k% e! b( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把去骨雞腿肉切成小塊,撒上鹽跟胡椒,熱鍋不放油,皮朝下煎到金黃焦脆起鍋,此時雞肉還是半熟,只是把油給逼出來。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W0 T' t( X1 @1 ]0 ~
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2. 然後用逼出來的雞油,炒香洋蔥,把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 ; S) Q( s1 z% G0 x+ B
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3. 炒香洋蔥以後,加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊,還有新加坡咖哩糊跟水(裡面有兩包調味,一包是新加坡咖哩糊,一包是椰子粉),攪拌均勻,水量我是加到蓋過食材,如果想要濃一點的,可以像包裝上寫的只加450公升,然後小火煮20-30分鐘。
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8 f; B* n2 l2 g* Q3 ?' I1 L4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後,一樣小火,把第二包調味包:椰子粉與水混合均勻,加到鍋中,邊加邊攪拌,直到攪拌均勻以後,再小火悶10分鐘就完成了!5.39.217.77) `% E/ l% J5 B5 B8 f1 @
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5. 教大家一個小技巧,如果煮到後來發現水加多了,不夠濃稠,把多顆馬鈴薯壓成泥狀,再拌到咖哩裡面,tvb now,tvbnow,bttvb0 ]* O4 ?! w/ ^
會變得濃稠喔,因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔!
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8 t! O( Z- J# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 搭配白飯真的很好吃,而且雞皮已經煎過了,不會油油軟軟的,如果喜歡吃異國料理的朋友,一定要嚐嚐新加坡咖哩,有濃濃的椰奶味,再加上一股很溫和又有點辣的味道,可以吃下好幾口飯 |