這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！& D7 N3 o4 n3 A$ F! }
/ o4 j, L' I" e食材 （5 人份）5.39.217.77/ }$ i8 `, |- V% X9 f- J8 N$ l
1 h3 y6 |. Z6 G) R0 Vtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I" u5 V7 R% d5 O7 j$ `
洋蔥 1顆
. G, `- C4 }) C# ~9 V& D( Z! H! F胡蘿蔔 1根5.39.217.777 a, S( V N$ G" G
馬鈴薯 2顆
, k* J) G3 J i5.39.217.77新加坡咖哩（百勝廚）公仔箱論壇( b( G( m) d8 D+ o/ c( g
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作法
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! m) |6 x; f- i( G0 K) B8 F5 htvb now,tvbnow,bttvb1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
# T. \9 x2 e0 V& `, t* `+ c* v ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& A w5 H$ m: o( ^! l& V
2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb) J! N8 A* }9 v4 k
2 f* g! y9 s. u* q6 S+ j3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！5.39.217.77& _( d7 K& C2 N+ w6 e- r
) u; Y: y) Q' Y" F0 |$ R: e) _0 jtvb now,tvbnow,bttvb5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
k0 H+ U! }5 X) d5.39.217.77會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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