[健康資訊] 夏季多吃苦瓜：清熱又消暑

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苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。' E' p: X, s4 ~. |% i( q
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苦瓜茶
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1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋乾炒，把水分炒乾。
6 M3 B: k3 Z4 @, K1 ]2.苦瓜炒乾後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。; D8 n1 n- {" j3 d; k- b1 m
3.加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 P$ p  ^" h' @1 F5 k" ~" k* T+ ]
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苦瓜汁
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, O. W! e: r1 u  ^/ ^2 R公仔箱論壇1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
7 b; r1 Y$ e& K4 i3 A' X7 [: \' |5.39.217.772.加入半杯水，水量可以自由調節。: C, I/ h, }7 r* @* R( F
3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節口味。