是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ \& ?& _% i( F& _+ x
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& k% K( n9 {! ^7 c9 C食材
- S7 O* ^: d( w/ e- J5 @5.39.217.77
( T) W* I! R: E# ~* A白巧克力 100公克公仔箱論壇% _" _* }" A$ i: j; n
奶油 100公克5.39.217.77* X) B$ W, O8 [/ u/ F G
白細砂糖 50公克公仔箱論壇0 q- @1 U: \8 u# j, L" @. I
牛奶 30CC
- l; N; {9 M' o. V* p3 V# W5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2顆
! d4 h! `- e8 D) B5.39.217.77低筋麵粉 100公克
9 n1 ^6 B, g- N, h T無鋁泡打粉 2公克
2 b: E! W# k9 f5 H: a白蘭地漬泡芒果果乾 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o" K% q+ l' w
杏仁片 適量5.39.217.77( F! \8 M1 @6 v
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作法公仔箱論壇8 h( v7 f' z6 R/ d1 S
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
$ H' d6 p$ L8 y }, \ b- _tvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）- M/ S7 F5 a4 w6 v: T5 B
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。5.39.217.77: P5 s( d9 l9 @6 S: A+ s; h' o
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。5.39.217.77, G8 f9 i9 f9 V. c% ]; G
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
6 R0 Y! p8 D. d/ d0 ? hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^1 L4 j% C3 u4 e5 L
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。5.39.217.77- \% ^; ^: }8 p3 O" ^
烤箱預熱190度。, }8 D( n8 P( }2 c) R
把2顆蛋打散均勻備用。公仔箱論壇- }3 L0 Z, P p- I, V5 T
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5.將A液放入盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ { \1 B# M! f( ?! j: D
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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7 |( t/ y& Q% f+ k1 U; T" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
$ w) M" h9 w6 h: l4 |, ~5.39.217.77拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
, m0 X5 e8 [& z6 z% N& B* U* z5.39.217.77因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X; L& c8 G9 a2 ~! m( v( u' a. b
, H6 o: U6 Q# T) J9 A0 [tvb now,tvbnow,bttvb11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。5 C# A# A' i1 K: q
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訣竅提示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* H. \6 \/ c$ B8 x; Y
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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